그래서 여기 추천해준
여기 지역에 사는 친구는 얼마나 자주 식당에 온다고?
(생각중)
진짜 농담 아니고
우리 쉴 때 있잖아
매일 하루 한 번
아 진짜?
진짜
(홍콩오찬)
(사우게이완,홍콩)
안녕하세요 홍콩 만찬입니다
네.오늘은 홍콩 섬의 동쪽인
사우게이완이라는 지역에 왔습니다
여기는 홍콩 현지인에게도
되게 옛날 식당
옛날 맛집이 되게 많은 동네로
유명한 지역이거든요
그래서 여기에 소개할 식당이 너무 많고요
이번에는 여기에 진짜 맛있는
홍콩 로컬 차찬텡이 있다고 합니다
나도 하도 많이 들어가지고
진짜 가봐야겠다 생각을 진짜 여러 번 한 거 같아
전 몇 번 먹어봤습니다
바로 여기 눈에 별로 띄지 않는
이 식당입니다
그러게 겉모습만 봐서는 그냥
허름한 로컬 차찬텡 같은데
아무도 신경을 안 쓰는 홍콩의 문화
오든 말든
(손님을 반기지 않는 식당)
(이른저녁)
아니 항상 궁금했던 게
뭐가 그렇게 대체
여기 특별하게 맛있길래
항상 얘기를 하지 이 식당에 대해서
난 진짜 처음 와보니까 조금 기대가 되는데
다 되는 메뉴입니다
아 근데 영어 없는 게 좀 아쉽긴 하다
아 그치
그리고 일단 여기는 관광지가 아니니까
영어도 없을 거고
여기는 저녁 세트를 한번 보고
그걸 정하던지
왜냐면 저녁 세트면
그 ..수프도 주고
그리고 음료수도 주고
가격도 저렴하니까
근데 세 가지밖에 없어 여기는
-맨날 바뀌긴 하잖아 근데 -어어어
그냥 소고기 볶음
아니면 무슨 생선?
그 채소 볶은 거
홍콩 차찬텡 그게
100가지 넘는 메뉴예요
홍콩 식당의 특별한 점
그 주문을 받잖아요
오지도 않아요
(국도착)
와서 주문 받지 않고
그냥 멀리서
약간 원거리 주문처럼
말해
이게 홍콩식입니다
너무 속상하시지 마시고요
그냥 그렇습니다
-공짜로 주는 거야? -응
저녁 세트를 시키니까
(흔한 차찬텡 국물)
국물 진짜 중국식
-맞아요 -딱 그 향이잖아
그냥...
당근,돼지고기
-돼지뼈 -옥수수
네 옥수수...
사실 이 컵도
홍콩 차찬텡에 많이 쓰는 그런 컵입니다
이거 팔 수도
이거 살 수도 있어요
와
진짜 맛있겠다
비주얼 괜찮은데?
일단 이 저녁 세트에는
치킨 퍼시거든요
그래서 이런 클레이 채로 나옵니다
엄청 뜨겁습니다
돼지간
치킨
치킨 진짜 많다
-그러니까 -이게 1인분이에요
이게 만 원밖에 안 돼요
와
엄청 꽉 차있네
아 그리고 홍콩에서 돼지간을 이렇게 볶습니다
요리로
순대를 그렇게
그냥 삶아서 먹는 것보다는
이렇게 항상
생강 넣고
그냥 볶는 거를 되게 좋아합니다
안 비려
-안 비려? -응
맛있어
너 돼지간 전문가잖아
왜?
좋아하니까 많이 먹잖아 항상
전문가가 인정해도 맛있나 봐
그리고 되게 건강에 좋아요
(건강식)
내가 봤을 때는
한국에는
솔직히 순대 빼고는
-돼지간 볼 때가 별로 없어요 -맞아
홍콩은 종종 있습니다
우리는 면이랑도 먹고
밥이랑도 먹고
(만족)
이거는 제가 이번 주에
영양사분한테 배웠는데
돼지간이
다이어트하는 분한테 되게 좋대요
(깨알정보)
(끄덕끄덕)
맛있네
-식감도 쫀득쫀득해서 좋고 -응
안 비려
-안 비리고 신선하네 -응
버섯
부드럽고 맛있어
차찬텡은 참 신기한 곳인 것 같아
혼자 와도 괜찮고
여러 명이 와도 괜찮고
혼자 오든 여러 명이 오든
사람 수와 관계없이 만족하고 가는 식당이 아닌가
혼자 오면 또 혼자만의 약간
음식을 먹을 수 있는 여유도 있고
같이 오면 또 나눠 먹을 수 있는
그런 재미도 있는 곳인 것 같고
참 신기한 식당인 것 같아
또 한 가지 홍콩 요리의 차이점을 알겠습니다
저희는 이런 컵 요리할 때
이런 치킨을 뼈 있는 걸 많이 써요
(유레카)
근데 한국 가면 닭갈비 먹을 때는
-뼈 없는 걸 선호하잖아요 -아 그러네?
-순살치킨 이런 거 한국에서 많이 쓰는데 -네
홍콩에서 한 번도 못 본 것 같네
잘 안 써요
(두번째 메뉴 도착)
봤어?
내 손바닥 두 개보다 더 커
너무 큰데?
비주얼이
잠시만 이거 어떻게 다 먹지?
우리의 미션은 이걸 다 끝낼 수 있느냐
없느냐가 큰 문제인 것 같은데
아닌 것 같은데
그냥 내일 점심 내일 저녁까지 생각하고 있습니다
(재빠른 포기)
너무 많은데?
(식사집중)
-홍콩에는 약간 눈치 안 봐도 되잖아 -응
너 이거 먹고 나 저거 먹고 그냥 신경 안 쓰잖아
맞아요 절대 신경 안 써요
설마 한국에서는 딱 똑같은 거 먹어야 되나?
좀 그런 눈치는 있는 것 같아
(문화차이)
최대한 메뉴를 통일시켜서 시키는 게 약간
-그런 암묵적인 눈치는 있는 것 같은데 -아
와 돼지고기도 진짜 많이 줘
그래?
근데 문제는 그 소스가 딱
그 전형적인 홍콩 소스
살짝 달아요
약간 케찹 맛에 가까운?
맞아 맞아
(오븐에서 구움)
안에는 볶음밥
볶음밥 위에서 구운 겁니다
이게 보기보다 건강하잖아 사실
기름도 사실 그렇게 많이 안 쓰고
-그냥 오븐에 한 번 굽는 거니까 -아 그렇지
재료도 많이 들어가고
위에 치즈 먹었는데 맛있다
맛있다 먹다 보니까 진짜 맛있다
뭔가 이거 까이보 계속 들어가는 맛이야
계속 먹고 싶게 하는 맛
(중독성 갑)
양이 그냥 그대로야
(마법)
내가 볼 때 내 메뉴는 닭고기 좋아하는 사람
그리고 양 많은 거 좀 좋아하는 사람
진짜 딱인 것 같아
진짜 너무 맛있고 닭도 진짜 맛있어
신선해가지고
아 그리고 엄청 부드러워
(간장베이스)
치킨 좋아하는 사람이 먹는 거 아니야
그날 치킨이 땡긴 사람
그냥 메뉴가 너무 맛있다
(흑기사)
(크림베이스도 있다)
오히려 진해서 좋네 소스가
잘 어울리네 밥이랑 안에 재료들이랑
그건 싸가야 될 것 같아
(결정)
벌써 너무 배불러
아 너무 배불러 진짜
이제야 하나를 끝냈는데
이거는 거의...
못 먹을 것 같은데
싸가야겠다 그러면
진짜 꼭 싸가야 될 것 같아
(밀크티)
그래서 여기 추천해준
여기 지역에 사는 친구는
얼마나 자주 이 식당에 온다고?
(생각중)
진짜 농담 아니고
우리 쉴 때 있잖아
매일 하루 한 번
아 진짜?
진짜
그리고 사실 이 식당은...
-아침이 맛있어요 -음
뭐 가지 라면 그런 거까지 나와
가지 두부라면
-특별하게 해준다 -홍콩에는 대부분
소고기 라면 아니면
나오는 건 몇 가지밖에 없잖아요
근데 여기는 약간 다르게
약간 채소 라면
그게 많이 나와요
그게 채소 위에서 얹어서
밑에는 라면
여기 가격 진짜 괜찮다 가격도
네
(한국 돈 2만 2,061원) 지금 125불밖에 안 나왔는데
저녁 치고 지금 2인분이 125불면
-진짜 싼 편이거든 사실은 -맞아요
맛도 사실 엄청 맛있었고
양도 진짜 많았고
모든 것이 갖추어진 집이 아닌가 싶습니다
네 그게
여기는 관광지가 아닌건 알지만
근데 홍콩의 진짜의 맛
무엇인지 알고 싶으면
사실 관광지에서 한 20분만 타고 와도
올 수 있어요
그래서 우리가 다음번에도 더 맛있는 집을 찾아
우리의 식도락 여행을 계속해 보도록 하겠습니다
조이낀
(홍오찬 세줄평 1.로컬지역에 있는 로컬 맛집 2.폭발적인 양과 만족스러운 맛 3.지역주민이 매일 찾는 맛집)