생으로 된 말고기입니다
난 말고기도 먹어본 적이 없는데
말고기 스시를 지금
처음 먹네 일본에서
홍콩오찬
안녕하세요
히로시마 만찬입니다
우리가 지금 히로시마라는 도시에 왔는데
사실 히로시마가 우리나라 사람들한테
그렇게 유명한 도시는 아니잖아
네 여행지로서는
많이 들어본 적이 없어요
근데 사실 히로시마가
여행지로서 굉장히 매력 있는 곳이라 하더라고
또 여기는 히로시마의 모든 게 다 있는
히로시마의 중심지
히로시마역 근처에 우리가 나와있습니다
맞아요 신칸센 타고
후쿠오카에서 아니면 혹은
오사카에서 여기까지 오려면
신칸센을 대부분 많이 타죠 / 그렇죠
그래서 신칸센역도
여기 히로시마역 뒤에 있습니다
일단 오늘은 히로시마역 근처에 있는
유명한 스시 체인을 한번 가보도록 하겠습니다
[원폭 맞은 히로시마역]
지금 시간이 여러분
4시 33분밖에 안 됐습니다
그래서 사람이 진짜 없는 거예요
매우 이른 저녁입니다
홍콩이랑 비슷하게
이렇게 태블릿이 하나 있고요 / 맞아
여기에서 그냥 시키면 되는 거예요
영어 메뉴도 갖다 줬어요
아무튼 저의 전략은요
그냥 먹고 싶은 거를
그냥 사진을 보고 고르는 게
제일 안전할 것 같아요
[메뉴 주문]
홍콩에서 회전초밥집
우리가 진짜 많이 먹는데
일본에서는 회전초밥 처음 먹어가지고
좀 많이 기대가 되는 거 같아요 / 맞아요
말하는 순간 첫 번째 요리가 나왔습니다
홍콩에 있는 다큐멘터리 하나 봤는데
홍콩 스시를 담당하는
일본 사장님이 있는데
이게 일본에서는 1등 메뉴래요
조그만 이런 마키가
아 그래?
근데 이게 왜 홍콩에서 안 팔리는지
이해가 안 간다고
웃긴 건 우리가 봤을 때는
이런 게 왜 인기 메뉴지?라고 생각하잖아요
근데 위에 올라간 건 뭐야? 파인가?
파 있는 옵션도 있고
파 없는 옵션도 있어요
근데 내 생각에는 스시가 조그마하면
약간 씹는 맛도 잘 느낄 수 있고
또 안에 있는 재료 맛도
조화롭게 느낄 수 있어서
일본에서는 이게 인기 있는 게 아닐까 싶네
홍콩에 있는 회전초밥집을 보면
그냥 당연히 이런 하이테이블에는
당연히 기찻길이 있지만
여기까지 기찻길이 있는 거는
여기밖에 없는 것 같아요 / 그러게
[직접 배달]
[축하공연]
특별한 메뉴를 시키면 그런가?
왜냐하면 여기에 있는
세트를 한번 시켜봤어요 / 그러니까
근데 웃긴 거는
홍콩에 있는 스시집을 보면
이런 세트는 그냥
따로 접시를 안 주는데
계속 깨끗한 접시를 주네요
계산할 때 편하라고 / 주문하기 위해서
[장국 도착]
그러네 접시 계속 올라오네
접시는 계속 올라가지만
사실 저희 안 만졌는데
그러면 계속 청소도 되게 힘들겠다
[기차 배달]
역시 여기가
장어로 되게 유명한 지역이니까
다섯 가지 장어를
맛볼 수 있는
장어 세트입니다
완전 생장어도 있고
양념된 장어도 있고
우리가 아는 모양의 장어도 있고
약간 그런 느낌이구나
[미소국 시음]
홍콩에서 미소국을 시키면
엄청 조그만 그릇을 주는데
여기는 왜 이렇게 커요?
[비교]
조개도 엄청 많이 들어가 있다
맛있다
조개 맛이 엄청 강하네요
이게 고등어 초밥이었지
와 진짜 두꺼워
고등어 엄청 두껍네 이거 봐
한 입에 다 안 들어갈 만큼 엄청 커요
위에 한 번 토치로 했나 봐
불맛이 엄청 맛있어
그리고 홍콩 초밥집에서 먹으면
고등어가 항상 조금씩 비려
어쩔 수 없이
근데 얘는 거의 생것이거든
전혀 안 비린데?
히로시마 왔으면 당연히 또
히로시마의 굴을 먹어야 됩니다
이 스시집은
사실 체인이지만 이 집만
굴튀김이 있다고 하네요
엄청 잘 튀기고
되게 예쁘게 해놨어요
그래서 엄청 먹고 싶게 해요
안에도 완전히 부드럽고 맛있어요
[두 번째 세트]
방금 나온 거는 다섯 가지
연어 스시입니다
되게 신기한 게 많아요
홍콩에서 절대로 볼 수 없는 거예요
이거는 햄이랑 아보카도랑 연어랑 있고
진짜 신기하다
이거는 치즈랑 콘이랑 같이 있어요
여기 두 개는 생연어고
여기 세 개는 살짝
토치로 익은 연어입니다
일단 접시가 필요하시면
여기 하나씩 가져가면 됩니다
[깨달음]
나 신기한 거 한번 먹어봐야겠다
햄이랑 같이 있는 거 / 진짜 길어
연어가 / 맞아
홍콩에 있을 수 없는 사이즈야
아니 홍콩에선 약간 진짜
밥 살짝 덮을 정도만 있잖아
이건 밥 밖으로 튀어나오네
내 거는 진짜 부드러웠어
맞아 내 거도
아보카도까지 내 거는 같이 있으니까
훨씬 부드러움이 한 2배가 되는 거 같아
그래서 연어랑 햄의 조합이 어때?
좀 특이하긴 한데 먹을만해
그렇게 거부감 있는 맛은 아니야
밥에다가
구운 연어에다가
치즈에다가
고춧가루 같은 가루를
살짝 뿌렸습니다
확실히 마음에 드는 거는
생선이 큰 게 진짜 마음에 드는 거 같아
일본은 회전 초밥집도 이렇게 맛있을 수가 있냐
[부러움]
진짜 맛있네 / 그러니까
일본에서 오마카세 먹으면 진짜 맛있겠다
아니 일반 그냥 스시집도
진짜 맛있는 거 같아
맛이 진짜 상향 평준화됐어
일본 사람들이 약간 스시를
한국 사람들이 김치에 대한
자부심을 갖고 있듯이
스시에 대해서 자부심이 있다고 하는데
그 말이 진짜 맞는 말인 거 같아
그래서 일본 전역에는
한 3만 개 이상의 스시집이 있다고 하네
진짜 많다
해산물, 생선 이런 게
기본적으로 신선한 것 같아
[마지막 스시]
저희가 마지막으로 시킨 게 이겁니다
여러분 이게 뭘까요? 한번 보세요
생으로 된 말고기입니다
난 말고기도 먹어본 적이 없는데
말고기 스시를 지금
처음 먹네 일본에서
[긴장]
괜찮아요? 커트해야 되나요?
맛있네
[놀람]
담백해
그리고 부드러운 맛보다는
식감이 좋아 쫄깃쫄깃한 맛이 강한 거 같아
아 진짜?
이거 다시 먹을 수 있을 거 같아요?
다음에도 하나 정도는
한 접시 정도는 괜찮을 거 같아
이게 그냥 생 소고기 맛이에요?
약간 육회 맛인가? / 아니야 달라
육회랑은 또 많이 달라
아예 그냥 좀
담백한 맛이 강한 고기인 거 같아
근데 신기한 거는
지금 5시 14분
사실 아직 저녁시간도 안 됐는데
근데 거의 다 찼어요
[인기만점]
우리가 지금 밥을 다 먹고 나오니까
사람들이 벌써 웨이팅을 하고 있네
맞아요 지금 사실 시간은
5시 20분밖에 안 됐는데
근데 이미 웨이팅 줄이 있어요
지금 가격은 우리가
[약 50,000원] 5,380엔이 나왔으니까
두 사람이 먹기에 참 적당한 수준?
그래서 우리가 앞으로도
더 맛있는 집을 찾아서
히로시마에서 여행을 계속해 보도록 하겠습니다
빠이빠이
홍오찬 세 줄 평 〈Sushi Tatsu Ekie〉
1. 회전초밥까지 맛있는 일본
2. 생각보다 괜찮은 말고기 초밥
3. 히로시마역의 핫플레이스
홍콩오찬