와사비는 진짜
홍합의 조합이야
홍합 맞아??
홍합?
무슨 조합?
(홍콩오찬)
(고베 산노미야 고베규)
안녕하세요 고베 만찬입니다
저희 또 산노미아 지역에 왔습니다 여러분
진짜 모든 게 산노미아에 다 있네 진짜
진짜 여기 고베에 놀러오실거면요
산노미아 근처에서 숙소를 잡는게
제일 효율적일것 같아요
맞아 왜냐면
가는곳이 다 근처에 있거든
심지어 식당도 찾아보면
다 산노미아에 있어요
그중에서도 오늘 우리가
고베규를 드디어 먹으러 왔습니다
네 진짜 사실
만엔의 고베규를
사실 먹을까 말까
진짜 많이 고민을 했거든요
근데도 고베까지 왔으면
한 번이라도 먹어봐야 할 것 같아요
(역에서 5분거리)
(예약 안함)
(메뉴판 전달)
사실 고베에 오면서
이게 제일 기대가 됐었어요
비싸요 여러분
-진짜 비싸요 -그래서 많이 구독과 좋아요 눌러주세요
(간절)
이런거 많이 먹을 수 있게요
여기 글을 읽다 보니까
신기한게 좀 많이 ...
고베규가 사실은
타지마할 소인데
그 타지마할 소는 효고현
그니까 고베시가 소속되어 있는 현이지
거기서 길러낸 소를 말한대
근데
모든 타지마할 소가
고베규가 될 수 있는건 아니고
맞아요 되게 까다로워요 조건이
조건을 거쳐가지고
두 살에서 다섯살되는 소만
그 중에 몇마리만
아주 까다롭게 선정이 되서
고베규가 될 자격을 얻는다고 하네요
이게 고베규의 스시입니다
(허겁지겁)
이것도 먹어도 되긴 한데
그 꽃은
일본의 요리에 많이 쓰는 그 꽃
향나는 거?
난 개인적으로 이것만 먹어도 맛있는 것 같아
어 진짜?
근데 아마 이 고기가 맛있을거에요
왜냐하면
그 사시미로 쓰는 고기면
좀 되게...
맛있는 고기여야 할 수 있으니까
맛있지? 이거만 먹어도
(동공확장)
녹아요
(요리시작)
세트메뉴라서 뭔가 이것 저것 나오네
그러니까
(애피타이저)
맛있다 약간 카레 비슷한 맛?
이게 약간 좀 더
그 고기의 좀 더 질긴 부분을
이렇게 탕으로 끓여
오늘의 주인공이 나옵니다
저희가 좀 작은거 시켰거든요?
120g입니다
여기는 등심이고
(3번째로 비싼부분)
이거는 그냥 다리 부분
-다리 부분 -그래서 딱 봐도
여기는 훨씬 더 지방이 많고
여기는 없습니다
(채소부터)
오늘의 주인공을 투입하였습니다
아 나온다 나온다
(주인공 차례)
나도 이런 느낌은 거의 처음 먹어보는거 같아
이렇게 고급지게
샐러드 되게 신선하다
샐러드 맛있다
(80프로 완성)
사실 이런 테판야끼는
맛있기도 하지만
되게 좋은...
약간 보는 재미도 있잖아요
어어 맞아
근데 좀 조금 조금 먹다가
얘기하다보면 벌써 음식이 준비가 되는 것 같아
네 맞아요
(멍)
보다보니까 너무 배고파
(허탈감)
고기가...
(고기 서빙)
치얼스
(기대감)
와
내가 먹어본 소고기 중에 제일 맛있는 거 같아
이렇게 부드러울 수가 있나?
그냥..
..입에 들어가면
녹더라고요
녹아 녹아 녹아
조금씩 맛이 다르지?
소스마다
되게 약간 삼겹살 먹을때 느낌이에요
소금이랑
마늘
개인적으로 고기는 진짜 맛있는데
이 소스 조합도 진짜 괜찮은 거 같거든 고기랑?
맞아요
이..이 소스가 뭔지를 모르겠어요
그러게
이따 알려주시겠지?
(설명)
그래서 비니거 고르던지
아니면 이 미소를 고르던지
약간 비니거를 구울때는
더 신선한 맛으로 먹을 수 있고
이 미소를 고를때는
약간 더 소스향이 나요
어떤 느낌이냐면
약간 우리가 쌈장에 찍는...
그런 느낌이 나더라고요
채소마다 또 찍는 소스가 있고
고기마다 찍는 소스가 따로 있어
근데 나는 개인적으로는
와사비랑 먹는게 진짜 제일 맛있는 거 같아요
이게 당연히 입에서 엄청 녹고
되게 맛있는데
한 4~5개 먹으니까
-좀 느끼하기 시작합니다 -느끼하지 벌써?
아니 이게 어떻게 보면
우리가 조금 적게 시킨게 잘한걸수도 있어
지금 벌써부터 약간 조금
느글느글한게 있지
근데 항상 와규 먹을때는 그렇게 생각했어요
어쩔 수 없어
진짜 첫 세 입은
진짜 천국에 가는 느낌인데
한...4개째부터는 약간 조금 느끼해서
입에 들어가기 조금 어렵다 싶었습니다
(밥과 국 도착)
최후 저희가 필요한 시간에
밥이랑 국이 나왔습니다
사실 지금 장난아니게
지금 너무 필요해요 밥이
진짜 계산된거 같아
고기를 딱 먹고
느끼할때쯤 밥이랑 국이 나오는거 보니까
처음부터 나오는게 아니고
나는 와규같은거
일본 소고기 먹을때마다 들었던 생각이
약간 쓸데없이 너무 비싼거같은 느낌이 항상 있는거야
근데 오늘 먹고 생각이 바뀐거같아
그럴만한 가치가 있네
맛있고
이런 테판야끼 너무 좋아요
(감사표현)
감사합니다 많이 들었어
(당황)
지금 너무 맛있어서
지금 내가 어디에 있는지 모르겠어요
(혼미)
방금...
좀 질긴 부분이랑
기름 많은 부분을 남겨서
그 기름으로 볶은 채소입니다
오 맞네
그래서 안에는 고기도 찾을 수 있어
(고기 2탄)
모양이 비슷하게 생겼지만
사실 이건 다른겁니다
-조금 싼 고기 -이거는 그...
-싼 고기입니다 -맞아
이게 되게 지방이 없죠
느끼한 우리를 위해서는
이게 더 맞을수도 있어요
지금이 내가 볼때는
이거 먹는 최고의 타이밍인거 같아
그래서 일부러
더 비싼거부터 먹죠
그래서 느끼할때는 조금 더 싸고
맞네 맞네
일리가 있네
(음미)
이건 좀 더 씹는 맛이 강하고
우리가 흔히 먹는
약간 스테이크 먹는 맛?
훨씬 비슷한거 같아 이젠 좀
원래 아까는 너무 부드러워서
씹는게 거의 없었는데
-그냥 녹죠? -지금은 좀 씹는 맛이 있어
스테이크 먹는 맛
근데 고베까지 올거면
진짜 이거를 꼭 먹어야한다고 생각해요
맞아 맞아 맞아
고베규를 먹을 가치가 있어요
맞아 있어 있어
꼭 먹어봐야해
아니면 후회할꺼야
와 진짜
인생에서 한 번쯤은
꼭 먹어봐야 될만큼
아 맞아요
고베 소고기는 진짜 맛있는거 같아요
맞아요
사실 우리가 120g만 시켰는데도
양도 사실은 풍족했던거 같고
딱 좋았어
(한국 돈 27만 6,539원) 지금 29106엔이 나왔는데
사실 우리가 고베에서 먹은것 중에는
제일 비싼 음식이거든
네 맞아요
그래도 그럴만한 가치가 있었고
너무나 맛있게 먹어서
기분이 좋았습니다
그래서 우리가 앞으로 더 고베에서 맛있는 집을 찾아서
우리의 여행을 계속해보도록 하겠습니다
안녕
(홍오찬 세줄평 1.입에서 녹는 소고기 2.고베 음식 중 제일 비싼 요리 3.눈으로 즐기는 철판요리)