안녕하세요
홍콩오찬입니다
사실 이 지역은 원래
어부가 많이 사는 그런 지역이고
여기 남쪽이면
바로 바다이기 때문에
생선 약간 오뎅 같은 거
되게 유명한데
오늘 가는 국숫집은
사실 저희 지난번에
인생 국수를 찾았던 국숫집이랑
연결이 있습니다
[녹색 커버]
지금 사실 그 위에
빌딩이 수리 중이라서
이렇게 초록색인데
가게는 거기 밑에 있습니다
근데 지금 3시인데
사람이 왜 이렇게 많은 거야 진짜
3시인데 사람이 진짜
어마어마하네요 여러분 / 진짜 깜짝 놀랐어
[정체구간]
여러분 너무 배고픕니다 지금
30분째 기다리고 있어요
[40분 만에 입장]
와 드디어
너무 배고픕니다
지금 40분 기다리고 나서 왔습니다
여기는
오뎅국수도 맛있고
그리고 초우민(粗麵)도 맛있죠
그래서 한번 정리를 해보자면
이 지역에 30년 동안 산
제 친구의 말로는
여기랑 저희가 저번에
찾았던 인생 국숫집은
사실 동일한 가족
밑에 있는 국숫집입니다
[가족 경영]
근데 이 팩트는
사실 인터넷에서는
찾을 수가 없어요
그럼 어디서 찾았나요?
근데 여기 계속 사는데
계속 그걸 봤대요
처음에는 여기밖에 없고
그리고 둘이 이렇게 나눠졌고
나눠질 때는
같은 이름을 썼는데
근데 약간 그런
법적인 이유 때문에
이름을 바꿨어요
그래서 둘이 이렇게
나눠서 하는데
여기가 사실
원조라고 볼 수가 있죠 / 그렇지
여기 사실은 아까 앞에 보니까
1966년부터 시작했다고 하더라고
60년 됐지 / 그렇지
와 대박
근데 안이 되게 깔끔해요
[리모델링 완료]
계속 이렇게 판을 넣어요
그러면 이렇게 2인석, 2인석을
만들 수 있으니까
오늘 좀 진짜 아쉬운 거는
저번에 맛있게 먹었던
생선 껍질 튀김이 다 팔렸다고 하네요
아니요 이 집은
일요일에만 판대요
아 그래? / 네
일요일에만 해요
오늘 평일이어서 안 파는 거야?
심지어 오늘이 공휴일인데
안 팔아요 / 오마이갓
[진한 아쉬움]
[음식 도착]
와 메뉴가 바로 나왔습니다
대박
이게 여기에서 거의 클래식한
시그니처 메뉴입니다
소고기 약간 갈비찜에 쓰는
그런 고기 부위고요
여기는 오뎅
밑에는 초우민(粗麵)
두꺼운 면입니다
비빔면이지?
[손길]
와 이거 잡는데
엄청 부드러운 게 그냥 느껴져
진짜? 그 정도야?
터질 것 같아 너무 부드러워서
원하는 만큼 그냥
스프를 조금
이거 그냥 생선 국물입니다
아니 이렇게 하면 안 돼요
그럼 어떻게 해야 돼요?
역시 홍콩 사람이 아닌 건
진짜 어떻게 해야 될까요?
[포기]
숟가락으로 해야 돼요
왜냐면 / 조금 조금씩
이렇게 하면 당연히 흐르죠
한 이 정도? 됐어요?
[먹방]
다음으로 시킨 거는
여기에서 두 번째로
시그니처 요리입니다
이거는 그냥 생선으로 만든
어묵이랑
그냥 밑에는 쌀가루로 만든
쌀국수면(河粉)입니다
이것도 저번에 시켰는데
그냥 빵 밑에는
버터랑 연유
일단 이 집은 되게
정신이 없어요
사람이 많고 그러니까 / 맞아
여기 국물이 되게 맛있어요
되게 진한 생선 냄새
근데
홍콩 사람이 아니면
비리다고 생각할 수 있어요 / 그럴 수 있어
이게 민물 생선
국물입니다
근데 국물을 아까
여기 볶음면에 살짝 넣었잖아 / 네
그 비린 맛이 살짝 있긴 해
그래서 처음 먹어보는 사람이면
솔직히 안 넣는 것도 괜찮은 것 같아
맞아요 특히 홍콩 사람 아니면
당황할 수 있을 것 같아요
이 면은 좀 더 뭔가
한국의 짜장면이랑 비슷하다
난 저번에 먹을 땐
짜장면 같다는 생각이 안 들었는데
오늘 먹으면서
짜장면이랑 비슷하다는 생각이 많이 드네
제 개인적인 생각은
여기 면이 좀 더 질겨요
근데 내가 한번 이거 먹어볼게
[시식]
아우남(牛腩)은 진짜 맛있다
엄청 부드러워 진짜
이렇게 부드러울 수가 없어
이렇게까지 부드러운 건
진짜 처음 봤어
맞아 진짜 엄청 부드러워
나는 이에 많이 껴가지고
아우남(牛腩) 별로 안 좋아하는데
여기에서는 꼭 먹어야겠어
무조건 이에 끼더라도
아우남(牛腩) 무조건 먹어야겠어
유단호(魚蛋河)
홍콩의 클래식한 요리죠
이게 여행 유튜버들이
잘 소개를 안 하는 점이
되게 아쉬워요
사실 이게 정말
홍콩 사람들의 사랑이라고 해야 될까요? / 그렇지
사실 이런 국수가 진짜 홍콩의
아주 일반적인 국수 아니야
홍콩 사람들이 자주 엄청 먹는 국수지
근데 또 신기한 거는
이런 국숫집 가면
무조건 광둥어 해야 돼 사실은 / 맞아요
그래서 못 가는 것도 있을 거야 아마
근데 여기 진짜 유명하다 보니까
메뉴판을 봤을 때는
영어, 일본어까지 있습니다
그러니까
또 간체자(简体字) 있고 / 그러니까
역시 식초입니다
인생에 식초를 넣어야 돼요
인생에 식초를 안 넣으면요 여러분
재미가 없어집니다
[명언]
그 (?)도 괜찮아 먹어봐봐
후추 맛이 좀 진한 거 같아 내가 볼 때는
후추 맛은 저기보다 훨씬 진하지?
그렇지 훨씬 진하지
[갸우뚱]
사실 지금 후추 맛이랑
식초 맛밖에 안 나요
[부작용]
후추가 좀 너무
과도한 거 같기도 하고 사실
여기 너무 좁아서
제가 왼손이고
팔이 계속 겹치는 게 너무 좀
불편하긴 합니다 / 그러니까
[사이좋게]
여기가 확실히
이 지역에선 진짜 유명한 집이긴 한가봐
맞아요 심지어 제가
저번에
저 사우케이완 가요
이렇게 제 친구들한테 얘기했는데
다들 왜?
이 집 오는 거 아니에요?
이렇게 물어봤어요
[교환]
내 거 거의 다 먹었네 미안해
너무 맛있어가지고 면을
[한숨]
미안합니다
결혼생활이 이런 겁니다
[한탄]
식초 왜 이렇게 많이 넣었어 진짜
식초 맛밖에 안 나잖아 국물에서
[식초국]
그러면 이 국물에 먹어요
아 섞어서?
이거 똑같은 거잖아 / 그러네
어때요?
맛있네
깔끔한데? 국물 그냥
엄청 깔끔한 국물
근데 식초 오히려 넣으니까
비린 맛 하나도 안 난다
[식초의 순기능]
그래서 식초 넣어야 하는 이유도 있는 거 같아
근데 주변에 있는
모든 홍콩 사람들을 봐도
식초를 넣지는 않습니다 / 그렇지
개인차가 있는 거 같아
이거 위단(魚蛋)도 진짜 맛있다
저번 집도 맛있었는데
이번 집도 엄청 부드럽고
뭐였지 그 단어? (?)였나?
푹신푹신한 거
어떻게 알아요?
알지 기억하지
홍콩 생활 8년 차인데
[짬밥]
저는 이 비빔면은 조금
몇 입을 더 먹으면
살짝 느끼하긴 해요
[단점]
약간 짜장면 계속 먹으면 질리듯이
단무지 하나 있어야 되는데 / 맞아 맞아
근데 여기 단무지 없어
[그리운 이름]
그럴 때 홍콩 사람들은 그냥
음료수를 한 입 먹습니다 / 그렇지
근데 확실히 저번에도 그렇고
여기도 그렇고
국물이 맛있습니다
사실 이렇게 담백한 국수에는
국물이 되게
중요한 키 중 하나죠 / 엄청 중요하지
지금 거의 4시거든요
근데 사람이
계속 들어오네요
[신기]
여기 일하는 사람 힘들겠다 끝이 없어
사실 이런 집 진짜 드문 거 같아
점심 저녁 때
사람 몰리는 집은 있어도
한 3-4시면 사람 없을 만한데도
계속 있는 거는 진짜
와 대단한 집인 거 같아
근데 저희는 이 집도 먹어보고
저 집 저번에
인생 국숫집도 한번 먹어봤는데
비슷비슷해요 / 비슷해
우열을 좀 가리기가 힘든 거 같아 / 맞아요
근데 그쪽은 기다리지도 않고
양도 조금 더 많이 주고요 / 맞아
약간 그런 점은 좋은 거 같아요
근데 만약에 내가
재료가 더 맛있어서
오는 편이다 하면
이 집 고기는 진짜 더 부드러운 거 같아 / 맞아요
어묵은 비슷했지만
고기는 진짜 무조건 여기가 더 부드러웠어요
아까 우리 앞에 기다리면서도 사실
번호가 30개 있었는데
중간에 그냥 넘어갈 때도 있었잖아
손님이 가버려가지고
그러니까 왔는데 굳이
한 30-40분 기다려야 한다면
배고픈 사람들은 그냥 갈 거 같아 사실
마지막으로 빵을 한번 먹어보겠습니다
훨씬 작아요
진짜 저번이랑 비교하면
저번엔 진짜 컸는데 두툼하고
이거 진짜 한 입에 먹을 수 있을 거 같아요
버터 크기도 좀 작아진 거 같아
[건강하게]
양도 그 집보다는 살짝 적은 편이지
그냥 절대적으로 적진 않아
충분히 많아 양도 사실은
그리고 일단 좀 크니까
뭔가 보장이 되는 느낌이 있어
오늘도 맛있게 다
클리어하고 갑니다
역시 지역에서 제일 유명한 집답게
맛은 진짜 확실히 보장돼 있는 건 맞는 거 같아
맞아요 맞아요
근데 여기 만약에 왔는데
좀 기다리기 지쳐하시는 사람이고
그런 게 싫다 하는 분들은 조금
오면 힘들 수 있어 사실은
사람이 많기 때문에
우리가 지금 가격이
[29,000원] 157불이 나왔으니까
[11,000원] 국수가 하나에 한 60불
그 정도 되는 거 같더라고
거기다가 토스트 하나
[약 4,000원] 한 20몇 불짜리 시켰고
음료수 한 잔까지 시켰으니까
그래서 다음번에도 우리가 더 맛있는 집을 찾아서
홍콩 여행을 계속해 보도록 하겠습니다
조이낀
홍오찬 세 줄 평 〈安利〉
1. 쫄깃쫄깃한 국수 속 소갈비
2. 지역대표 맛집
3. 4시에도 줄 서 있는 이유
홍콩오찬