1
00:00:00.075 --> 00:00:06.025
이 프로그램은 시청자 여러분의 소중한 후원으로 제작되었습니다

2
00:00:07.025 --> 00:00:08.425
1강 코로나 철벽 방어, 면역력 높이기

3
00:00:08.425 --> 00:00:09.475
반갑습니다

4
00:00:09.925 --> 00:00:14.075
요즘 코로나 시대에 어떻게 지내세요? 잘 지내세요?

5
00:00:15.625 --> 00:00:18.825
다들 지금 코로나 때문에 걱정이지 않습니까

6
00:00:18.825 --> 00:00:21.375
이게 꼭 우리나라만의 문제가 아니고

7
00:00:21.375 --> 00:00:25.625
전 세계적으로 지금 코로나 때문에 난리가 났어요

8
00:00:25.625 --> 00:00:30.575
그런데 이 코로나 시대에 과연 하나님께서는

9
00:00:30.575 --> 00:00:37.375
우리에게 뭘 원하시는지를 한번 살펴봐야 될 것 같아요

10
00:00:37.375 --> 00:00:42.175
지금은 여러분 아시다시피 정부에서 1차 방법으로

11
00:00:42.175 --> 00:00:48.825
마스크, 사회적 거리두기, 격리, 백신

12
00:00:48.825 --> 00:00:52.875
이런 것을 현재 정부에서 진행하잖아요

13
00:00:52.875 --> 00:00:56.025
그런데 이 방법들은 1차적인 방법이고

14
00:00:56.025 --> 00:00:58.325
단기간에 해야 되는 거예요

15
00:00:58.325 --> 00:01:02.125
만약에 이것을 앞으로 10년, 20년

16
00:01:02.125 --> 00:01:05.575
계속 이렇게 해라 그러면 큰일 나죠

17
00:01:05.575 --> 00:01:07.675
모든 자영업자가 다 엉망이고

18
00:01:07.675 --> 00:01:09.875
학교 수업도 전혀 하지 못하고요

19
00:01:09.875 --> 00:01:13.375
그래서 이 방법은 결국 단기간에

20
00:01:13.375 --> 00:01:17.976
확산을 퍼트리는 것을 막는 차원에서는 효과가 있는데

21
00:01:17.976 --> 00:01:20.376
심지어 다들 백신 백신 하더라도

22
00:01:20.376 --> 00:01:23.176
코로나19 예방에 백신이 완전한 해결책은 아니겠죠

23
00:01:23.176 --> 00:01:26.576
왜? 백신은 일시적이란 말이에요

24
00:01:26.576 --> 00:01:28.776
효과가 6개월밖에 가지 못하거든요

25
00:01:28.776 --> 00:01:32.026
그럼 내년에 또 백신을 맞아야 되는 거예요

26
00:01:32.026 --> 00:01:36.526
그런데 내년이 됐을 때 혹시 바이러스가 변이되면

27
00:01:36.526 --> 00:01:40.476
그 백신은 소용이 없어요 그럼 또 백신 개발하고

28
00:01:40.476 --> 00:01:43.775
이게 계속 사람이 뒤를 따라가는 모습이라는 거죠

29
00:01:44.526 --> 00:01:47.025
완전한 해결책은 아니라는 거죠

30
00:01:47.726 --> 00:01:52.526
하나님은 과연 이 시대에 우리에게 어떤 걸 원하셨을까?

31
00:01:52.526 --> 00:01:55.076
2차 방법이 뭐냐면요

32
00:01:55.076 --> 00:02:00.926
아무리 확진이 많더라도 사망률이 적으면 되겠죠

33
00:02:00.926 --> 00:02:04.626
그냥 감기처럼 며칠 앓다가 일어나면 되겠죠

34
00:02:04.626 --> 00:02:07.876
그럼 사망률을 최소화시킬 수 있는 방법이 뭘까?

35
00:02:07.876 --> 00:02:14.326
여기에서 하나님은 저희한테 굉장히 큰 해결책을 이미 만들어놓으셨더라고요

36
00:02:14.326 --> 00:02:22.426
결국 근본 해결책은 하나님이 주신 면역력에 관련되는 거예요

37
00:02:22.426 --> 00:02:24.626
면역력 얘기 많이 들어보셨죠?

38
00:02:24.626 --> 00:02:26.676
다 아는 내용이에요 왜?

39
00:02:26.676 --> 00:02:32.026
면역력 하면 벌써 머릿속에 누가 뭐 먹으면 된다고 그러더라

40
00:02:32.026 --> 00:02:35.476
이미 벌써 많이 세뇌교육이 되어 있단 말이죠

41
00:02:35.476 --> 00:02:36.926
그렇게 간단한 게 아니에요

42
00:02:36.926 --> 00:02:45.026
그런데 한국 사람들은 그동안의 사회적인 경향 때문에

43
00:02:45.026 --> 00:02:52.076
의외로 면역력이 많이 저하되는 삶 속에 살고 있다고 해도 과언이 아니에요

44
00:02:52.076 --> 00:02:55.826
왜냐하면 여러분 아시다시피 지금 우리가 잘 살죠

45
00:02:55.826 --> 00:03:01.126
그렇지만 우리는 아주 힘들게 배고픔에 굶주리면서

46
00:03:01.126 --> 00:03:04.476
벗어나려고 노력했던 심각한 시대가 있었어요

47
00:03:04.976 --> 00:03:09.776
그래서 배고픔에 굶주리면서 벗어나려고 너무 무리를 하다 보니까

48
00:03:09.776 --> 00:03:13.926
우리 삶 속에서 무리한 부분이 너무 많아서

49
00:03:13.926 --> 00:03:17.676
의외로 면역력이 다 떨어져 있는 삶 속에 살면서도

50
00:03:17.676 --> 00:03:20.176
자기가 면역력이 저하인지 모르고 사는 사람들이 많아요

51
00:03:20.176 --> 00:03:22.576
그 증거가 뭐냐 하면 이런 거예요

52
00:03:22.576 --> 00:03:26.176
현재 우리나라의 평균 수명이 80세가 넘었죠

53
00:03:27.526 --> 00:03:30.726
요즘 주위에 환갑잔치 하는 사람 보셨어요?

54
00:03:30.726 --> 00:03:36.076
큰일 납니다 환갑잔치 하면 어디 젊은 애들이 까부냐고

55
00:03:36.076 --> 00:03:38.376
60세는 노인이 아니죠

56
00:03:38.376 --> 00:03:42.026
그런데 왜 3, 40년 전에 환갑잔치가 있었을까요?

57
00:03:42.026 --> 00:03:46.077
그때는 60세까지 사는 사람이 별로 없어서 그런 거예요

58
00:03:46.077 --> 00:03:48.427
그래서 60세까지 살아줘서 고맙다고

59
00:03:48.427 --> 00:03:52.577
친족들이 감사 잔치를 하는 거란 말이죠

60
00:03:53.977 --> 00:03:57.277
그런데 지금 현재는 80세가 넘을 정도로

61
00:03:57.277 --> 00:03:59.677
굉장히 우리가 수명이 많이 늘었는데

62
00:03:59.677 --> 00:04:03.827
문제는 우리나라 보건복지부의 공식적인 통계에 의하면

63
00:04:03.827 --> 00:04:10.277
80세까지 살 때 3명당 1명이 어떤 환자예요

64
00:04:10.277 --> 00:04:13.327
무슨 환자일까요?

65
00:04:13.327 --> 00:04:14.925
암 환자예요

66
00:04:16.027 --> 00:04:20.977
80세까지 살 때 3명당 1명이 암 환자란 말이에요

67
00:04:21.927 --> 00:04:25.027
여러분 80세까지 사는 게 중요한 게 아니에요

68
00:04:25.027 --> 00:04:28.527
건강하게 80세에도 사는 게 중요한 것이지

69
00:04:28.527 --> 00:04:34.927
3명당 1명이 암에 걸려서 80세로 산다는 것은 심각한 문제예요

70
00:04:34.927 --> 00:04:36.877
3명당 1명이란 얘기는 뭐예요?

71
00:04:36.877 --> 00:04:41.077
두 집당 한 집에 암 환자가 있다는 거예요

72
00:04:41.077 --> 00:04:46.877
그런데도 우리가 굉장히 여유 있게 생각하고 있는데 아니에요

73
00:04:46.877 --> 00:04:52.527
현재 우리나라 인구 10만 명당 45명의 대장암 환자가 있습니다

74
00:04:53.277 --> 00:04:56.127
이게 전 세계 나라가 184개국이라고 한다면

75
00:04:56.127 --> 00:05:03.525
전 세계에서 대략 몇 등쯤 할까요? 추측

76
00:05:04.877 --> 00:05:06.027
1등 또?

77
00:05:08.177 --> 00:05:09.977
3등

78
00:05:10.777 --> 00:05:16.077
3등한다고 얘기하신 분은 우리나라를 너무 무시하는 것 같아요

79
00:05:16.077 --> 00:05:18.425
우리는 1등 아니면 안 합니다

80
00:05:20.577 --> 00:05:25.527
우리나라 대장암 발병률
전 세계 1등이에요

81
00:05:25.527 --> 00:05:28.577
그런데 더 심각한 것은

82
00:05:28.577 --> 00:05:31.427
현재 대한민국에 살고 있는 남성이

83
00:05:31.427 --> 00:05:36.427
여성보다 대장암 발병률이 2배가 더 높아요

84
00:05:36.427 --> 00:05:37.727
그게 무슨 얘기예요?

85
00:05:37.727 --> 00:05:43.127
현재 대한민국에 살고 있는 남성들은

86
00:05:43.127 --> 00:05:48.977
전 세계에서 1등보다 2배가 더 높은

87
00:05:48.977 --> 00:05:51.527
특등을 하고 있는데도 불구하고

88
00:05:51.527 --> 00:05:57.577
대한민국의 남성들, 아버지들, 아들들이 모르고 있어요

89
00:05:57.577 --> 00:05:59.027
관심이 없어요

90
00:06:02.577 --> 00:06:07.577
현재 우리나라 인구 10만 명당 77명의 결핵 환자가 있습니다

91
00:06:07.577 --> 00:06:08.927
결핵이 언제 걸리죠?

92
00:06:08.927 --> 00:06:11.077
면역력이 떨어질 때

93
00:06:11.077 --> 00:06:12.827
못 먹었을 때

94
00:06:12.827 --> 00:06:14.327
영양분이 부족할 때 오는

95
00:06:14.327 --> 00:06:17.678
가장 후진국형 병인데

96
00:06:17.678 --> 00:06:19.978
이게 10만 명당 77명

97
00:06:19.978 --> 00:06:25.728
OECD 34개국 중에서 우리가 대략 몇 등쯤 할까요?

98
00:06:28.078 --> 00:06:32.278
그렇죠 역시 우리는 1등 아니면 안 한다니까요

99
00:06:33.278 --> 00:06:38.775
이것도 잘 사는 나라, OECD 국가 중에서 결핵 환자가 제일 많아요

100
00:06:40.378 --> 00:06:44.078
그런데 우리나라 77명의 결핵 환자 중에서

101
00:06:44.078 --> 00:06:50.725
연령별로 20대의 결핵 환자가 어마어마하게 많다는 거예요

102
00:06:52.478 --> 00:06:57.328
이게 전부 다 면역력과 관련 있는 부분이에요

103
00:06:57.328 --> 00:07:00.628
원래 유방암은 나이가 들어서 걸리는 병이에요

104
00:07:00.628 --> 00:07:03.078
50세 넘어서 걸리는 병이라고요

105
00:07:03.078 --> 00:07:06.778
그래서 미국은 40세 이하의 유방암 환자 숫자가

106
00:07:06.778 --> 00:07:09.978
전체 유방암의 10~15%

107
00:07:09.978 --> 00:07:14.325
80~90%가 50~80대예요

108
00:07:14.878 --> 00:07:17.828
우리나라는 40세 이하의 유방암 환자 숫자가

109
00:07:17.828 --> 00:07:19.978
전체 유방암의 몇 퍼센트쯤 될까요?

110
00:07:19.978 --> 00:07:22.628
미국은 10~15% 한국은?

111
00:07:25.028 --> 00:07:27.178
50%예요

112
00:07:27.178 --> 00:07:31.378
거의 절반 가까운 사람들이 젊은 여성들이에요

113
00:07:33.628 --> 00:07:38.228
젊은 층의 질환은 전부 면역력에 관련된 문제라는 거죠

114
00:07:38.728 --> 00:07:41.028
코로나 바이러스도 우리가 이길 수 있는 부분은 뭐예요?

115
00:07:41.028 --> 00:07:45.128
면역력이 세면 코로나 바이러스가 몸속으로 들어오더라도

116
00:07:45.128 --> 00:07:47.878
1차적으로 코로나 바이러스를 잡아먹을 수도 있고

117
00:07:47.878 --> 00:07:50.128
또는 들어오더라도 무증상

118
00:07:50.128 --> 00:07:54.075
아무 증상 없이 그냥 항체만 만들고 빠져나갈 수도 있고

119
00:07:55.778 --> 00:07:58.928
그런데 제가 아까 말씀드렸다시피

120
00:07:58.928 --> 00:08:00.378
면역력이 약해지면

121
00:08:00.378 --> 00:08:03.828
그저 건강기능식품 누가 인삼 먹으면 된다고 하더라

122
00:08:03.828 --> 00:08:05.228
이것만 생각하는 거예요

123
00:08:05.228 --> 00:08:09.128
그런데 면역력은 한두 가지로 이루어지는 것이 아니고

124
00:08:09.128 --> 00:08:12.478
먹거리, 생활습관, 환경

125
00:08:12.478 --> 00:08:14.378
전인적인 부분

126
00:08:14.378 --> 00:08:17.728
우리 삶의 전체적인 부분이 바뀌어야지만

127
00:08:17.728 --> 00:08:22.878
면역력이 원래대로 회복하고 유지할 수 있다는 거죠

128
00:08:22.878 --> 00:08:24.978
지금 일반적으로 여러분이 알고 있는

129
00:08:24.978 --> 00:08:28.278
건강보조식품들은 일시적인 거예요

130
00:08:28.278 --> 00:08:29.778
유지가 안 된다는 거예요

131
00:08:30.328 --> 00:08:31.278
이건 뭐예요?

132
00:08:31.278 --> 00:08:33.028
계속 우리의 삶 속에서

133
00:08:33.028 --> 00:08:36.478
가장 기본적인 부분이 회복이 돼야만

134
00:08:36.478 --> 00:08:39.528
회복되고 유지할 수 있다는 거죠

135
00:08:40.178 --> 00:08:44.478
현대 과학 중에서 Genetics 유전학이라고 해요

136
00:08:44.478 --> 00:08:45.528
유전학은 (생물의 유전자, 유전, 그리고 변이를 주로 연구)

137
00:08:45.528 --> 00:08:48.579
내가 부모로부터 물려받은 유전자에 의해서

138
00:08:48.579 --> 00:08:51.029
그 사람의 운명이 결정된다

139
00:08:51.029 --> 00:08:54.079
좋은 유전자를 갖고 태어났으면 평생 좋게 살고

140
00:08:54.079 --> 00:08:56.229
나쁜 유전자를 갖고 태어났으면

141
00:08:56.229 --> 00:08:58.429
평생 자기의 삶은 나쁜 삶을 산다

142
00:08:58.429 --> 00:09:01.329
이게 Genetics 유전학이라는 부분인데

143
00:09:01.329 --> 00:09:05.479
이 유전학은 벌써 이론이 깨졌어요 뭐냐?

144
00:09:05.479 --> 00:09:09.829
Epigenetics, 후성유전학이라 해요

145
00:09:09.829 --> 00:09:14.679
자기가 부모로부터 아무리 나쁜 유전자를 갖고 태어났다 하더라도

146
00:09:14.679 --> 00:09:17.979
자기의 삶을 어떻게 사느냐에 따라서

147
00:09:17.979 --> 00:09:20.479
그 나쁜 유전자가 작동을 할 수도 있고

148
00:09:20.479 --> 00:09:23.079
작동을 안 할 수도 있다는 거예요

149
00:09:23.079 --> 00:09:26.829
자기의 삶에 따라서 얼마든지 자기의 운명을 바꿀 수가 있다

150
00:09:26.829 --> 00:09:32.579
이게 Epigenetics 후성유전학이라고 얘기를 합니다

151
00:09:32.579 --> 00:09:35.279
그리고 아까 제가 면역력에 관련되는 부분들

152
00:09:35.279 --> 00:09:38.529
코로나 바이러스를 이길 수 있는 부분들에 대해서

153
00:09:38.529 --> 00:09:40.229
면역력이라고 얘기했는데

154
00:09:40.229 --> 00:09:45.729
면역력 하면 제일 먼저 생각해야 할 부분이 뭐냐면 장이에요

155
00:09:45.729 --> 00:09:49.579
왜냐하면 면역세포의 70~80%가 어디에 있어요?

156
00:09:49.579 --> 00:09:51.579
장에 존재하기 때문에

157
00:09:51.579 --> 00:09:57.479
장 건강이 나쁘면 면역력이라는 얘기를 할 수가 없다는 거죠

158
00:09:57.479 --> 00:10:04.179
그러면 내가 장 건강이 좋은지 안 좋은지는
어떻게 알 수 있을까요?

159
00:10:06.829 --> 00:10:14.279
첫째 자기의 삶 속에서 변비나 설사가 너무 심하다

160
00:10:14.279 --> 00:10:16.279
이건 장 건강이 안 좋은 거예요

161
00:10:16.279 --> 00:10:22.179
두 번째 방귀 냄새나 변 냄새가 너무 지독하다

162
00:10:22.179 --> 00:10:26.079
고기를 먹으면 고기 속에 황이 포함되어 있기 때문에

163
00:10:26.079 --> 00:10:28.379
황 성분이 나오면서 다른 성분으로

164
00:10:28.379 --> 00:10:32.429
인돌, 스키톨 같은 성분으로 바뀌기 때문에 냄새가 지독해요

165
00:10:32.429 --> 00:10:38.229
그런데 그것보다 더 지독한 이상한

166
00:10:38.229 --> 00:10:41.879
이루 표현할 수 없을 정도의 지독한 방귀 냄새가 나온다

167
00:10:41.879 --> 00:10:45.329
뭐예요? 장에 문제가 있다는 거예요

168
00:10:45.329 --> 00:10:48.279
왜 방귀 냄새와 변 냄새가 독할까요?

169
00:10:48.279 --> 00:10:50.529
내가 먹었던 음식이 장 속에 들어가서

170
00:10:50.529 --> 00:10:55.079
적절하게 잘 소화되고 흡수되고 해야 되는데

171
00:10:55.079 --> 00:10:57.979
이게 장 속에 들어가서 부패되기 시작하는 거예요

172
00:10:57.979 --> 00:10:59.825
썩어 들어가기 시작한다는 거예요

173
00:11:00.929 --> 00:11:06.979
내가 먹었던 음식이 장 속에서 썩어서 속이 난리가 났는데

174
00:11:06.979 --> 00:11:11.879
그것도 모르고 웃으면서 까불거리고 돌아다니니까

175
00:11:11.879 --> 00:11:15.479
몸이 살려고 여러분들한테 신호를 보내는 거예요

176
00:11:15.479 --> 00:11:20.079
얘야 장 속에 뭐 썩는다 알려주려고

177
00:11:20.780 --> 00:11:23.380
그런데 내가 가장 안타까워하는 게 뭔지 아세요?

178
00:11:23.380 --> 00:11:26.680
현재 우리나라의 초중고

179
00:11:26.680 --> 00:11:29.780
우리 10대, 20대들의 방귀 냄새와 변 냄새가

180
00:11:29.780 --> 00:11:31.375
너무 지독하다는 거예요

181
00:11:32.480 --> 00:11:38.280
엄마들이 애들한테 건강에 좋은 음식을 만들어 주려고만 신경 썼지

182
00:11:38.280 --> 00:11:41.730
그 음식을 먹고 그게 애들 배 속에 들어가서

183
00:11:41.730 --> 00:11:45.780
썩는지 소화가 되는지는 전혀 모르고 있는 거예요

184
00:11:46.180 --> 00:11:51.730
더군다나 애들 방귀 냄새가 지독하면 웃고 장난치고 넘겨버려요

185
00:11:51.730 --> 00:11:55.080
심각한 문제입니다

186
00:11:56.080 --> 00:12:00.230
그래서 장 건강을 좋게 해야 되는데

187
00:12:00.230 --> 00:12:01.830
결국 장 건강을 좋게 하기 위해서는

188
00:12:01.830 --> 00:12:03.280
여러 가지 방법이 있지만

189
00:12:03.280 --> 00:12:04.930
오늘은 한 가지 방법

190
00:12:04.930 --> 00:12:09.880
우선 효과가 있는 한 가지 방법에 대해서 먼저 얘기를 해보겠습니다

191
00:12:09.880 --> 00:12:11.830
또 장 건강이라 하면

192
00:12:11.830 --> 00:12:16.380
여러분들 포함해서 지금 이 방송을 보고 있는 모든 시청자들은

193
00:12:16.380 --> 00:12:19.080
교수님 그거는 유산균 먹으면 됩니다

194
00:12:19.880 --> 00:12:21.880
유산균 다 먹고 있는데

195
00:12:21.880 --> 00:12:24.180
유산균이 완전히 국민 건강식품이 될 정도로

196
00:12:24.180 --> 00:12:27.080
유산균이 지금 유행이 돼버렸어요

197
00:12:27.080 --> 00:12:30.680
유산균 먹어서 해결될까요? 안 돼요

198
00:12:30.680 --> 00:12:34.080
오늘은 유산균의 불편한 진실

199
00:12:34.080 --> 00:12:37.830
허와 실에 대해서 한번 나눠보도록 하겠습니다

200
00:12:38.980 --> 00:12:43.230
보통 유산균이라 하면

201
00:12:43.230 --> 00:12:46.430
영어로 프로바이오틱스라고 해요

202
00:12:46.430 --> 00:12:48.430
이걸 영어로 얘기하자면

203
00:12:49.080 --> 00:12:52.280
(우리 건강에 도움을 준다고 알려진 장내 유익균)
생균입니다 살아있는 균

204
00:12:52.280 --> 00:12:55.280
이게 1세대 유산균이라고 얘기합니다

205
00:12:55.280 --> 00:12:59.580
1세대 유산균은 흔히 아는 락토바실러스, 비피더스 이런 거예요

206
00:12:59.580 --> 00:13:03.980
사람이 먹어도 괜찮은 1세대 유산균은 19가지 정도가 있어요

207
00:13:03.980 --> 00:13:07.030
그 19가지를 적절하게 혼합합니다

208
00:13:07.030 --> 00:13:12.080
5가지 섞는 경우나 7-8가지를
상업적으로 혼합해서 판매하고 있는데

209
00:13:12.080 --> 00:13:17.080
대략 현재 돈 주고 사 먹을 수 있는 1세대 유산균은

210
00:13:17.080 --> 00:13:20.230
마리 숫자가 100억 마리 정도밖에 안 돼요

211
00:13:20.230 --> 00:13:25.330
그리고 이 녀석들은 온도나 산도(pH)에 굉장히 약해요

212
00:13:25.330 --> 00:13:29.880
그래서 조금만 온도가 올라가더라도, 끓이더라도 다 죽어버려요

213
00:13:29.880 --> 00:13:32.830
그다음에 위 속에 들어가면 위산에 다 죽어버려요

214
00:13:32.830 --> 00:13:34.380
담즙에도 죽어버려요

215
00:13:34.380 --> 00:13:37.580
그래서 각 회사마다 캡슐을 씌워서 했다

216
00:13:37.580 --> 00:13:39.530
여러 가지 특허들이 거기서 나오는 거예요

217
00:13:39.530 --> 00:13:42.030
그래서 장까지 내려가도록 만드는 거예요

218
00:13:42.980 --> 00:13:45.830
그런데 문제는 장까지 내려갔을 때

219
00:13:45.830 --> 00:13:51.481
이게 그 속에서 번식을 해야 되는 거예요 번식을 해야만

220
00:13:51.481 --> 00:13:55.881
왜냐하면 장 속에 있는 균의 숫자가 100조 개가 넘어요

221
00:13:55.881 --> 00:14:00.131
그런데 먹는 거는 10억이나 100억 마리밖에 안 되죠

222
00:14:00.131 --> 00:14:02.481
1세대 유산균 제품은 섭취해도 효과가 없어요

223
00:14:02.481 --> 00:14:04.381
마리 수에 변화가 없다는 말이죠

224
00:14:04.381 --> 00:14:06.531
큰 컨테이너에 물 한 바가지 들어가 봐야

225
00:14:06.531 --> 00:14:08.281
표시가 안 난다는 말입니다

226
00:14:08.281 --> 00:14:11.831
반드시 번식을 해야 되는데 번식을 하려면 뭐가 있어야 돼요?

227
00:14:11.831 --> 00:14:15.481
유산균 번식 조건은 먹이, 온도, 습도

228
00:14:15.481 --> 00:14:19.031
온도, 습도는 장이 조건을 갖고 있는데 먹이가 없어요

229
00:14:19.031 --> 00:14:23.731
유산균의 먹이가 바로 포도당입니다

230
00:14:23.731 --> 00:14:28.531
그런데 포도당은 소장에서 전부 흡수가 되어버리고

231
00:14:28.531 --> 00:14:30.831
대장까지는 넘어가지 않아요

232
00:14:30.831 --> 00:14:33.131
왜? 소장에서 다 흡수가 되어버리기 때문에

233
00:14:33.131 --> 00:14:35.281
대장에 넘어가지 않는데

234
00:14:35.281 --> 00:14:40.981
그래서 대장으로 넘어가려면
특별한 종류의 포도당을 먹어야 돼요

235
00:14:40.981 --> 00:14:46.481
포도당 한 개를 단당이라고 합니다
(포도당, 과당, 갈락토스 등)

236
00:14:46.481 --> 00:14:48.431
두 개 붙어 있는 걸 뭐라고 하죠?

237
00:14:48.431 --> 00:14:49.981
이당이라고 해요

238
00:14:49.981 --> 00:14:53.631
이당이 뭐예요? 설탕, 꿀, 엿 등

239
00:14:53.631 --> 00:14:56.031
그런데 이당은 쉽게 잘 분해가 돼요

240
00:14:56.031 --> 00:14:59.081
잘 분해가 돼서 소장에서 다 흡수가 되어버려요

241
00:14:59.081 --> 00:15:01.275
당이 세 개가 붙어 있는 게 뭘까요?

242
00:15:02.581 --> 00:15:04.531
삼당, 다당

243
00:15:05.481 --> 00:15:08.931
그런데 당이 3~10개까지 붙어 있는 것을

244
00:15:08.931 --> 00:15:12.231
특별히 올리고당(다당류)이라고 얘기합니다

245
00:15:12.231 --> 00:15:14.481
올리고당 주부들은 다 얘기 들어보셨죠?

246
00:15:14.481 --> 00:15:17.581
그거 살 안 찐다 하더라 그런 거요

247
00:15:17.581 --> 00:15:22.581
왜 살이 안 찌냐면 올리고당은
당이 3~10개가 붙어 있기 때문에

248
00:15:22.581 --> 00:15:25.081
소장에서 분해가 안 돼요

249
00:15:25.081 --> 00:15:27.831
그대로 어디? 대장까지 넘어오는 거예요

250
00:15:27.831 --> 00:15:29.331
그대로 대장까지 넘어오기 때문에

251
00:15:29.331 --> 00:15:31.731
몸에 흡수가 되지 않기 때문에

252
00:15:31.731 --> 00:15:34.881
칼로리가 몸으로 전달이 안 되기 때문에

253
00:15:34.881 --> 00:15:37.231
비만에 좋다고 얘기해요

254
00:15:37.231 --> 00:15:40.431
3~10개짜리가 올라오게 되면 바로

255
00:15:40.431 --> 00:15:44.781
상행결장과 횡행결장 이쪽 부분에 오면서

256
00:15:44.781 --> 00:15:47.481
분리가 되면서 포도당을 하나씩 주기 시작하죠

257
00:15:47.481 --> 00:15:52.631
그럼 장 속에 있는 균들이 먹고서 번식을 하는 거예요

258
00:15:52.631 --> 00:15:55.581
그래서 반드시 유산균을 먹더라도

259
00:15:55.581 --> 00:16:01.131
또는 장의 미생물들을 키워주려면 반드시 뭘 먹어야 돼요?

260
00:16:01.131 --> 00:16:02.581
올리고당을 먹어야 되는데

261
00:16:02.581 --> 00:16:04.581
프락토 올리고당이 가장 많이 포함된 음식

262
00:16:04.581 --> 00:16:09.831
양파, 마늘, 야콘, 바나나, 콩

263
00:16:10.131 --> 00:16:12.881
이걸 꼭 반찬으로 같이 먹어줘야 됩니다

264
00:16:12.881 --> 00:16:14.081
이걸 이렇게 해서 우리가

265
00:16:14.081 --> 00:16:16.281
프리바이오틱스

266
00:16:16.281 --> 00:16:19.982
2세대 유산균이라고 얘기해요 유산균의 먹이

267
00:16:20.482 --> 00:16:22.982
유산균만 먹어서는 안 되고 유산균은 뭘 먹어줘야 돼요?

268
00:16:22.982 --> 00:16:24.482
먹이도 함께 먹어줘야 된다

269
00:16:24.482 --> 00:16:28.182
그게 반드시 뭘 먹는다고요? 반찬으로

270
00:16:28.182 --> 00:16:30.882
양파, 마늘, 야콘, 바나나, 콩

271
00:16:30.882 --> 00:16:37.282
그런데 3~10개짜리는 여기까지 다 있다가 항문까지는 못 가요

272
00:16:37.282 --> 00:16:39.182
아까 우리나라 대장암에서

273
00:16:39.182 --> 00:16:42.232
인구 10만 명당 45명의 대장암 환자가 있다고 했죠

274
00:16:42.232 --> 00:16:46.632
그 대장암 환자가 직장암이 제일 많아요 항문 바로 위에

275
00:16:46.632 --> 00:16:51.832
직장에는 균이 거의 없는 거예요 우리나라 사람들이

276
00:16:51.832 --> 00:16:55.132
그런데 3~10개는 초입에 다 먹어버려요

277
00:16:55.132 --> 00:16:56.932
이 끝까지 못 가는 거예요

278
00:16:56.932 --> 00:17:02.782
끝까지 가려면 반드시 당이 20~30개

279
00:17:02.782 --> 00:17:05.132
길게 붙어있는 녀석이 가야 돼요

280
00:17:05.132 --> 00:17:07.482
20~30개 길게 붙어있는 녀석을

281
00:17:07.482 --> 00:17:10.482
이눌린이라고 해요
(뿌리채소에 많이 함유된 일종의 수용성 식이섬유)

282
00:17:10.482 --> 00:17:12.882
그래서 이눌린이 가장 많이 포함되어 있는 것이

283
00:17:12.882 --> 00:17:22.182
우엉, 도라지, 더덕, 돼지감자, 고들빼기, 치커리

284
00:17:22.182 --> 00:17:25.932
다 이게 뭐예요? 뿌리 식품

285
00:17:25.932 --> 00:17:29.682
현재 우리나라 사람들이나 어린아이들이
뿌리 식품 먹어요 안 먹어요?

286
00:17:30.932 --> 00:17:33.432
뿌리 식품이 이 세상에 존재하는 이유가

287
00:17:33.432 --> 00:17:35.082
바로 여러분들의 뭘 위해서?

288
00:17:35.082 --> 00:17:37.732
장을 위해서 존재하는 거예요

289
00:17:38.382 --> 00:17:41.032
하나님께서 이 세상의 모든 식물을 만들 때

290
00:17:41.032 --> 00:17:44.275
각각 식물마다 기능을 다 주셨다고요

291
00:17:45.332 --> 00:17:47.082
그래서 현대 음식의 특징이 뭐예요?

292
00:17:47.082 --> 00:17:49.282
뿌리 식품을 먹지 않기 시작하면서

293
00:17:49.282 --> 00:17:53.032
장 특히 항문 끝에 있는 직장 쪽에는

294
00:17:53.032 --> 00:17:57.182
유익균의 숫자가 점점 줄어들어가니까

295
00:17:57.182 --> 00:17:59.282
면역세포가 줄어들 수밖에 없고

296
00:17:59.282 --> 00:18:01.332
면역세포가 활동을 못하게 되고

297
00:18:01.332 --> 00:18:05.232
면역세포가 활동을 못하니까 자동적으로 면역력이 줄어들고

298
00:18:05.232 --> 00:18:07.782
변비부터 시작해서 여러 가지 현상이 생기는 거죠

299
00:18:08.432 --> 00:18:11.232
따라서 장 건강을 회복하려면 뭘 먹어야 돼요?

300
00:18:12.232 --> 00:18:13.682
프락토 올리고당이 많이 포함되어 있는

301
00:18:13.682 --> 00:18:15.082
이눌린이 많이 포함되어 있는

302
00:18:15.082 --> 00:18:19.482
이런 두 개를 합친 것, 프로와 프리를 합친 것을

303
00:18:19.482 --> 00:18:21.582
3세대 신바이오틱스라고 해요

304
00:18:21.582 --> 00:18:25.082
그런데 실제로 가장 좋은 건 4세대입니다

305
00:18:25.082 --> 00:18:28.032
4세대는 1세대, 2세대가 합쳐진 것에다가

306
00:18:28.032 --> 00:18:32.882
그다음에 또 유산균 대사물질

307
00:18:33.282 --> 00:18:35.182
유산균 대사물질은 이런 거예요

308
00:18:35.182 --> 00:18:38.932
4세대 유산균에서 가장 좋은 것이 우리나라 전통 발효식품입니다

309
00:18:39.782 --> 00:18:43.232
전통 발효식품에서 채소를 발효시킨 김치

310
00:18:43.232 --> 00:18:47.132
콩을 발효시킨 청국장, 된장

311
00:18:48.082 --> 00:18:50.732
김치 중에서는 고춧가루나 젓갈이 많이 들어간 거 말고

312
00:18:50.732 --> 00:18:53.083
동치미나 백김치, 물김치 같은 거

313
00:18:53.833 --> 00:18:59.583
그다음에 된장도 마찬가지로 소금기가 너무 많기 때문에 청국장

314
00:18:59.583 --> 00:19:01.833
청국장에 끈끈한 점액성 물질 있죠
(청국장 발효 과정 중 생김)

315
00:19:01.833 --> 00:19:04.333
그 끈끈이가 바로 유산균 대사물질이라는 거죠

316
00:19:04.333 --> 00:19:07.083
청국장에는 벌써 유산균이 있죠

317
00:19:07.083 --> 00:19:09.783
그다음에 콩이 있기 때문에 프락토 올리고당이 포함되어 있죠

318
00:19:09.783 --> 00:19:11.233
그다음에 점액성 물질이 뭐예요?

319
00:19:11.233 --> 00:19:14.433
대사물질이라고 해서 가장 좋은

320
00:19:15.033 --> 00:19:17.483
여러 가지 우리 인체에 좋은 물질들입니다

321
00:19:17.483 --> 00:19:20.733
그래서 실제로는 우리나라 전통 발효식품

322
00:19:20.733 --> 00:19:26.833
우리 조상님들께 지혜스럽게 주신 전통 발효식품이 실제로는

323
00:19:27.083 --> 00:19:32.283
그동안 과거에 사스라든지 여러 가지 바이러스가 퍼졌을 때

324
00:19:32.283 --> 00:19:36.733
김치가 전 세계적으로 유행했었죠? 마찬가지예요

325
00:19:36.733 --> 00:19:38.733
바이러스의 가장 특효약은 뭐예요?

326
00:19:38.733 --> 00:19:41.633
우리나라 전통 발효식품입니다

327
00:19:42.483 --> 00:19:46.783
김치와 청국장을 가지고 코로나 바이러스를 이길 수 있는

328
00:19:46.783 --> 00:19:49.283
한 가지 강력한 무기를 갖고 있다

329
00:19:51.633 --> 00:19:55.733
면역력을 증가시키기 위해서는 장 건강이 좋아야 되고

330
00:19:55.733 --> 00:19:59.933
장 건강을 좋게 하는데 가장 좋은 먹거리가

331
00:19:59.933 --> 00:20:03.633
우리나라 전통 발효식품이라는 걸 말씀드렸지 않습니까

332
00:20:03.633 --> 00:20:07.483
그래서 제가 열심히 우리나라 전통 발효식품

333
00:20:07.483 --> 00:20:12.683
청국장과 김치에 대한 강의를 많이 했어요

334
00:20:12.683 --> 00:20:14.783
심지어 강의만 하니까 많은 분들이

335
00:20:14.783 --> 00:20:17.833
그거 어떻게 담그냐 레시피를 달라고 해서

336
00:20:17.833 --> 00:20:22.533
제가 앞치마 두르고 칼 들고 요리까지 해가면서

337
00:20:22.533 --> 00:20:27.983
동치미, 백김치 담그는 방법, 청국장 띄우는 방법

338
00:20:27.983 --> 00:20:30.233
또는 청국장 맛있게 먹는 방법에 대해서

339
00:20:30.233 --> 00:20:33.283
열심히 강의를 많이 했어요 많이 했는데

340
00:20:33.283 --> 00:20:35.533
저는 전공이 분석화학인데

341
00:20:35.533 --> 00:20:38.433
한 해에 우리나라 정부 식약처에서

342
00:20:38.433 --> 00:20:44.583
현재 한국 사람들이 먹고 있는 모든 상업용 청국장을 분석합시다

343
00:20:44.583 --> 00:20:46.783
해서 한번 분석을 한 적이 있었는데

344
00:20:46.783 --> 00:20:49.283
제가 분석을 하고 난 다음부터는

345
00:20:49.283 --> 00:20:52.283
청국장 먹으라는 얘기를 못하겠더라고요

346
00:20:52.283 --> 00:20:59.333
왜냐하면 지금 현재 한국에서 청국장을 제조하는 방법이 다 달라요

347
00:20:59.333 --> 00:21:01.583
제대로 청국장을 만들고 있는

348
00:21:01.583 --> 00:21:04.783
회사 같은 규모를 갖고 있는 회사가 없어요

349
00:21:04.783 --> 00:21:06.583
거의 가내 수공업

350
00:21:06.583 --> 00:21:10.633
그래서 그냥 가족들끼리 적당하게 만들어서

351
00:21:10.633 --> 00:21:13.683
그래서 제가 전국을 다니면서 실제로 보니까

352
00:21:13.683 --> 00:21:16.733
청국장을 발효하는 방법도 다르고

353
00:21:16.733 --> 00:21:19.784
발효하는 환경도 다르고 균도 다르고 다 달라요

354
00:21:19.784 --> 00:21:22.984
그중에서도 가장 대표적인 것이 뭐냐면요

355
00:21:22.984 --> 00:21:26.725
청국장을 띄울 때 보면 짚을 이용합니다

356
00:21:28.084 --> 00:21:31.784
메주도 짚에 달아 놓지 않습니까

357
00:21:31.784 --> 00:21:35.034
짚에는 좋은 균만 있을까요? 나쁜 균도 같이 있을까요?

358
00:21:35.034 --> 00:21:36.334
같이 있죠

359
00:21:36.334 --> 00:21:38.284
그러면 좋은 균은 발효를 시키지만

360
00:21:38.284 --> 00:21:41.334
나쁜 균은 뭐예요? 부패를 시킨다는 거죠

361
00:21:41.334 --> 00:21:45.934
그래서 청국장은 매우 꼬리꼬리한 냄새가 나야 된다고

362
00:21:45.934 --> 00:21:47.284
다들 알고 있는 거예요

363
00:21:47.284 --> 00:21:50.034
그 냄새 나는 게 뭐예요? 부패예요

364
00:21:50.034 --> 00:21:54.234
절대로 청국장은 냄새가 나면 안 된다

365
00:21:54.234 --> 00:21:55.684
냄새가 난다는 얘기는 뭐예요?

366
00:21:55.684 --> 00:21:57.034
부패가 됐다는 거죠

367
00:21:58.234 --> 00:22:02.184
그다음에 청국장을 띄우는 게 전부 다 개인적이에요

368
00:22:02.184 --> 00:22:07.134
주로 어머님들이 구들목에서 띄웠던 거라서

369
00:22:07.134 --> 00:22:11.834
이런 방법으로 해서 실제로 청국장 속에 있으면 안 될

370
00:22:11.834 --> 00:22:16.784
바이오제닉 아민 같은 유해 물질들이 매우 많이 포함된 청국장이

371
00:22:16.784 --> 00:22:19.484
상업적으로 시중에서 판매되고 있더란 말이죠

372
00:22:19.484 --> 00:22:21.234
그리고 냄새 때문에 뭐예요?

373
00:22:21.234 --> 00:22:24.284
혐오식품이 됐어요

374
00:22:25.434 --> 00:22:28.134
우리나라에서는 특히 기피하는 식품이 됐어요

375
00:22:28.134 --> 00:22:30.884
그런데 우리나라는 있잖아요

376
00:22:30.884 --> 00:22:33.734
콩의 원산지가 대한민국이에요

377
00:22:33.734 --> 00:22:36.334
한반도와 만주 지역에서 콩이 생산돼서

378
00:22:36.334 --> 00:22:38.634
전 세계로 콩이 퍼져나가서

379
00:22:38.634 --> 00:22:42.784
우리나라는 콩에 대한 역사가 매우 깊어요

380
00:22:42.784 --> 00:22:45.484
삼국시대 때는 여성들이 시집갈 때

381
00:22:45.484 --> 00:22:47.834
혼수로 메주를 들고 갔어요

382
00:22:47.834 --> 00:22:51.234
그 정도로 발효기술이 뛰어났는데

383
00:22:52.984 --> 00:22:56.934
일본 사람한테 우리가 발효기술을 가르쳐줬잖아요

384
00:22:56.934 --> 00:23:01.984
그런데 이 사람들은 좋은 균만 뽑아서

385
00:23:01.984 --> 00:23:05.734
나또라고 이름을 붙여서 특허를 받았어요

386
00:23:05.734 --> 00:23:08.834
그리고 온도, 습도, 시간을 정확하게 맞춰서

387
00:23:08.834 --> 00:23:12.584
화학적으로 발효하는 방법을 표준화시켰어요

388
00:23:12.584 --> 00:23:18.734
전 세계에서 슈퍼푸드로 각광을 받고 있거든요

389
00:23:18.734 --> 00:23:20.884
유럽이나 미국 호텔에 가면

390
00:23:20.884 --> 00:23:23.784
조식에 동그란 통에 나또가 나와요

391
00:23:23.784 --> 00:23:25.084
그런데 우리나라는 뭐예요?

392
00:23:25.084 --> 00:23:28.234
완전히 혐오식품이 됐어요

393
00:23:28.234 --> 00:23:31.384
그래서 제가 청국장 부분을 해결하려고

394
00:23:31.384 --> 00:23:35.034
우리나라에서 그래도 발효식품으로 가장 유명한 군이 어디냐면

395
00:23:35.034 --> 00:23:38.784
순창군이에요 순창의 발효 고추장

396
00:23:38.784 --> 00:23:40.534
제가 군수님을 찾아가서

397
00:23:41.584 --> 00:23:47.334
발효 고추장도 좋지만 발효 청국장을 만들어야지만

398
00:23:47.334 --> 00:23:49.134
면역력에 대한 부분들 때문에

399
00:23:49.134 --> 00:23:50.835
우리나라 청소년들을 구할 수 있다

400
00:23:50.835 --> 00:23:57.285
그래서 초중고 학생들이 먹을 수 있는 청국장을 개발합시다

401
00:23:57.585 --> 00:23:59.735
그분들이 처음에는 웃었어요

402
00:23:59.735 --> 00:24:03.585
교수님 어른도 안 먹는데 어떻게 아이들이 먹습니까?

403
00:24:03.585 --> 00:24:06.585
제가 몇 년을 따라다니면서 설득해서

404
00:24:06.585 --> 00:24:10.285
드디어 정부에다가 연구 과제를 신청했어요

405
00:24:10.285 --> 00:24:12.235
순창군과 연구 과제를 신청해서

406
00:24:12.235 --> 00:24:14.735
무려 5개 대학과 3개 연구소가

407
00:24:14.735 --> 00:24:18.785
5년 동안 45억이라는 연구비를 받아서요

408
00:24:18.785 --> 00:24:21.135
어마어마하게 대한민국의 청국장 연구를

409
00:24:21.135 --> 00:24:24.185
현재 수행하고 있는 중이에요

410
00:24:24.185 --> 00:24:26.385
나또와 비교가 되지 않을 정도예요

411
00:24:26.385 --> 00:24:31.335
나또라는 것은 일본 땅에 사는 나또균을 수입해서

412
00:24:31.335 --> 00:24:34.535
우리나라 콩에 접종해서 발효한 게 나또예요

413
00:24:34.535 --> 00:24:37.535
우리는 순창 시골에 있는 할머니의

414
00:24:37.535 --> 00:24:40.285
수천 년 내려오는 고추장에 있는 균을

415
00:24:40.285 --> 00:24:43.975
우리나라 토종균을 찾아서 그 균을 가지고 발효한

416
00:24:44.735 --> 00:24:46.485
그래서 이런 부분을 가지고

417
00:24:46.485 --> 00:24:49.685
점점 우리나라 전통 발효식품도 이렇게

418
00:24:49.685 --> 00:24:52.985
과학화, 현대화, 표준화하는 부분들에 대해서도

419
00:24:52.985 --> 00:24:55.035
제가 굉장히 연구를 많이 하고 있고

420
00:24:55.035 --> 00:24:57.485
정부에서도 굉장히 관심을 많이 갖고 해서

421
00:24:57.485 --> 00:24:59.235
K-푸드 그렇죠?

422
00:24:59.235 --> 00:25:02.735
이런 코로나 때에 코로나를 이길 수 있는 식품에 대해서

423
00:25:02.735 --> 00:25:04.435
이런 것들을 전 세계에 수출하게 되면

424
00:25:04.435 --> 00:25:07.535
얼마나 우리나라에 도움이 되겠어요

425
00:25:07.535 --> 00:25:12.385
그래서 이런 식품들은 전부 다 하나님이 자연스럽게 주신

426
00:25:12.385 --> 00:25:15.085
또 조상님들을 통해서 우리에게 주신

427
00:25:15.085 --> 00:25:17.085
지혜로운 식품이기 때문에

428
00:25:17.085 --> 00:25:19.485
오늘부터 저는 코로나를 이기기 위해서

429
00:25:19.485 --> 00:25:20.985
또는 면역력을 키우기 위해서는

430
00:25:20.985 --> 00:25:25.535
열심히 청국장과 김치를 더 먹어야겠다

431
00:25:25.885 --> 00:25:28.435
오늘 저녁때부터 한번 그렇게 드셔보시기 바랍니다

432
00:25:29.885 --> 00:25:31.835
그동안 제가 한 강의에 대해서

433
00:25:31.835 --> 00:25:34.185
여러 가지 질문들이 많이 들어온 것 같아요

434
00:25:34.185 --> 00:25:37.285
그래서 그 질문 중에서 몇 가지를 뽑아서

435
00:25:37.285 --> 00:25:40.985
오늘 여러분들께 대답을 해보도록 하겠습니다

436
00:25:40.985 --> 00:25:43.335
첫 번째 질문입니다

437
00:25:43.335 --> 00:25:45.185
30대 직장인입니다

438
00:25:45.185 --> 00:25:48.485
면역력에 좋은 음식을 챙겨 먹고 싶지만

439
00:25:48.485 --> 00:25:52.335
회사 일로 바빠 어쩔 수 없이 배달 음식이나

440
00:25:52.335 --> 00:25:55.585
간편 음식을 먹게 될 때가 많습니다

441
00:25:55.585 --> 00:25:57.935
몸에 안 좋다는 건 알지만

442
00:25:57.935 --> 00:26:02.235
그래도 조금이라도 이런 음식을 건강하게 먹으려면

443
00:26:02.235 --> 00:26:05.135
어떻게 먹어야 할까요?

444
00:26:06.535 --> 00:26:09.935
상식적인 고민이네요

445
00:26:10.835 --> 00:26:12.535
몸에 안 좋다는 건 알고 있지만

446
00:26:12.535 --> 00:26:14.285
그럼 안 먹어야지

447
00:26:14.285 --> 00:26:16.785
그런데도 먹을 수밖에 없다

448
00:26:16.785 --> 00:26:25.086
보통 일반적으로 밖에서 먹는 배달음식이나 간편 음식의 특징이 뭐냐면요

449
00:26:25.086 --> 00:26:34.436
주로 탄수화물, 지방, 두 가지가 과다하게 들어가 있어요

450
00:26:35.286 --> 00:26:38.386
단백질이 과다하게 들어가면 원가가 올라가기 때문에

451
00:26:38.386 --> 00:26:40.286
단백질은 과다하게 넣지 못하고

452
00:26:40.286 --> 00:26:44.936
탄수화물과 지방이 과다하게 포함되어 있는 것

453
00:26:44.936 --> 00:26:50.486
그리고 맵고 짜고 단 게 많이 포함되어 있는 거예요

454
00:26:50.486 --> 00:26:53.736
그래서 가급적이면 이런 배달음식을 시킬 때는

455
00:26:53.736 --> 00:26:59.236
먹는 양을 원래 먹는 양의 1/2만 먹어야 합니다

456
00:26:59.236 --> 00:27:01.436
양을 일단 줄이시기 바랍니다

457
00:27:01.436 --> 00:27:03.786
그다음에 음식을 시킬 때 가급적이면

458
00:27:03.786 --> 00:27:08.386
튀기거나 볶은 것보다는 어떻게 해요? 삶은 쪽으로

459
00:27:08.386 --> 00:27:12.575
그렇게 하시는 것이 좋을 것 같습니다

460
00:27:13.336 --> 00:27:15.336
두 번째 질문입니다

461
00:27:15.986 --> 00:27:17.386
코로나 장기화로 인해

462
00:27:17.386 --> 00:27:22.136
우울감, 짜증과 분노를 담고 사는 사람들이 많아졌습니다

463
00:27:22.136 --> 00:27:25.286
몸을 건강하게 만드는 것도 중요하지만

464
00:27:25.286 --> 00:27:28.986
마음의 방역도 중요하다고 생각해요

465
00:27:28.986 --> 00:27:35.186
몸뿐 아니라 정신 건강에도 도움을 주는 먹거리는 없을까요?

466
00:27:35.886 --> 00:27:40.586
어떤 먹거리든 먹을 때 정신 건강에 좋으려면

467
00:27:40.586 --> 00:27:42.675
어떻게 먹는 것이 좋을까요?

468
00:27:45.436 --> 00:27:48.536
먹을 때 어떤 방법으로 먹는 게 좋을까요?

469
00:27:49.036 --> 00:27:51.786
즐겁게 먹어야 되겠죠

470
00:27:51.786 --> 00:27:55.236
아무리 짜증이 난다 하더라도 먹을 때

471
00:27:55.236 --> 00:27:58.836
짜증, 화를 내고 먹으면 그 음식은 독이 되어버려요

472
00:27:58.836 --> 00:28:01.536
왜냐하면 화를 내는 순간에 우리 몸에서

473
00:28:01.536 --> 00:28:04.286
소화 효소가 적게 분비돼요

474
00:28:04.286 --> 00:28:06.636
그럼 적게 분비된 만큼 소화가 되지 않으면

475
00:28:06.636 --> 00:28:07.886
그 음식은 뭐가 돼요?

476
00:28:07.886 --> 00:28:09.586
독이 되는 거예요

477
00:28:09.586 --> 00:28:12.286
내가 먹는 음식이 다 약이 되는 것이 아니고

478
00:28:12.286 --> 00:28:13.786
그때 내가 먹을 때

479
00:28:13.786 --> 00:28:16.786
거기에 맞게 소화 효소가 적절하게 나와서

480
00:28:16.786 --> 00:28:19.836
소화가 되어야지만 그게 약이 되지

481
00:28:19.836 --> 00:28:24.086
소화되지 않은 음식은 전부 뭐예요? 독이다

482
00:28:24.086 --> 00:28:26.036
그래서 우리나라 속담에

483
00:28:26.036 --> 00:28:32.036
'밥 먹을 때는 개도 건드리지 않는다'는 얘기가 나올 정도로

484
00:28:32.036 --> 00:28:34.136
밥을 먹을 때는 어떻게 해야 돼요?

485
00:28:34.136 --> 00:28:37.936
즐겁고 기쁘게 어떤 음식을 먹더라도

486
00:28:37.936 --> 00:28:43.436
그런데 어떤 종류의 먹거리를 먹어서 즐겁게 하는 건 없겠죠

487
00:28:43.436 --> 00:28:45.486
먹거리를 먹어서 즐겁게 하는 건 뭐예요?

488
00:28:45.486 --> 00:28:50.136
자기가 좋아하는 음식, 맛있는 음식을 먹을 때는 기쁘겠죠

489
00:28:50.136 --> 00:28:52.186
그런데 그것보다 더 중요한 게 뭐라고요?

490
00:28:52.186 --> 00:28:55.887
먹거리 먹을 때의 분위기죠 어떻게 먹느냐

491
00:28:55.887 --> 00:28:58.287
기쁘고 즐겁게 먹으면

492
00:28:58.287 --> 00:29:00.387
하나님이 주신 에덴 동산에서

493
00:29:00.387 --> 00:29:03.037
그 음식이 모든 영양가가 되는데

494
00:29:03.037 --> 00:29:05.337
그걸 어떻게요?

495
00:29:05.337 --> 00:29:09.137
짜증내고 화내고 스트레스 있는 상태에서 음식을 먹게 되면

496
00:29:09.137 --> 00:29:11.637
그 음식은 전부 독이 되어버립니다

497
00:29:11.637 --> 00:29:13.825
꼭 기억하시기 바랍니다

498
00:29:14.337 --> 00:29:16.087
세 번째 질문입니다

499
00:29:16.087 --> 00:29:19.837
미세먼지가 면역력을 떨어트린다는 이야기를 들었습니다

500
00:29:19.837 --> 00:29:25.437
그래서 미세먼지 배출에 좋다는 음식에 관심이 가더라고요

501
00:29:25.437 --> 00:29:29.637
그중 대표적인 게 김, 미역 같은 해조류인데

502
00:29:29.637 --> 00:29:34.387
이런 음식이 정말 미세먼지 배출에 좋나요?

503
00:29:34.387 --> 00:29:37.987
김, 미역, 다시마 속에는 끈끈한 성분이 있죠

504
00:29:37.987 --> 00:29:39.937
그걸 알긴산이라고 합니다

505
00:29:39.937 --> 00:29:45.087
알긴산은 중금속을 잘 흡착해서

506
00:29:45.087 --> 00:29:47.587
대변으로 데리고 나가는 역할을 갖고 있어요

507
00:29:47.587 --> 00:29:50.887
마찬가지로 여러분들이 먹는 채소나 과일에 식이섬유 있죠

508
00:29:50.887 --> 00:29:54.187
식이섬유도 중금속을 흡착시켜서

509
00:29:54.187 --> 00:29:57.787
대변과 함께 배출할 수 있는 가능성이 높아지기 때문에

510
00:29:57.787 --> 00:30:00.087
내가 미세먼지를 많이 먹었다 할 때는

511
00:30:00.087 --> 00:30:04.287
해조류와 식이섬유가 많은 채소나 과일을 드시면

512
00:30:04.287 --> 00:30:06.537
분명히 내 몸속에 들어온 중금속이

513
00:30:06.537 --> 00:30:11.075
밖으로 체외로 배출될 가능성이 무척 높아집니다

514
00:30:11.075 --> 00:30:13.437
다음 시간에는 2강 독 or 약
영양소의 두 얼굴 편이 방영됩니다

515
00:30:13.437 --> 00:30:15.887
미세먼지 배출에 좋습니다

516
00:30:16.737 --> 00:30:20.737
세 가지 여러분이 궁금해하는 질문에 대한 답을 드렸습니다

517
00:30:20.737 --> 00:30:25.587
이것으로 면역력에 대한 제1강 강의를 마치도록 하겠습니다

518
00:30:25.587 --> 00:30:26.587
감사합니다