안녕하세요
고베 오찬입니다
우리가 어젯밤에 고베에 도착해서
지금 이제 제대로 된 한 끼를
좀 먹으려고 하는데
네 맞아요
우리 숙소 근처에 진짜
차이나타운이 바로 근처에 있더라고
맞아요 진짜 한
5분밖에 안 걸렸어요 / 대박
그런데 여기가 사실은
일본에 있는 차이나타운 중에
손꼽히게 유명한 곳 중에 하나래
1867년에 일본이
개항하면서 동시에 세워진
차이나타운이라서
엄청 유명하고
역사도 깊은 곳이라 하더라고
[지식대방출]
사실 옆에 거리는
큰 거리인데 사람이 없었고
여기는 다 지금 사람이
진짜 많아요 여러분
[북적북적]
아니 지금 평일 날
아직 점심도 안 됐는데 사실은 / 아침
지금 아침 10시 반입니다
[부지런한 사람들]
근데 뭘 기대해야 할지 모르겠어요
진짜 전혀 모르겠네 / 이게 내가
일본식을 기대해야 되나 아니면
중국식을 기대해야 되는지 잘 모르겠어요
아니야 둘 다 아닐 것 같아
그냥 반반씩 섞인 느낌일 것 같아
내가 볼 때는
[길거리 음식]
이게 되게 신기했어요
베이징덕
근데 이미 이렇게 랩 되어있는 거예요
약간 랩처럼
그러니까
뭔가 크레페 먹는 줄 알았어요
[1개 주문]
근데 신기한 거 말해줄까? / 뭔데?
우리는 되게 따뜻하게 먹잖아
차가워 좀?
이거 되게 차가워요
[첫인상]
소스가 너무 많아요 근데
그러게
이거 다 한 입에 먹어야 되나?
죄송해요 / 왜?
흘렸어 언제 흘렸어?
[사고 발생]
[시식 시작]
근데 우리가 일본에 처음 왔는데
처음 와서 먹는 게 북경오리인 게
조금 웃기지 않아?
이거 홍콩에서도 먹을 수 있는데
몇 주 전에 심천에서
북경오리를 먹고
평가했잖아요 / 응
그거랑 되게 다른 경험이에요
거의 다른 요리로 보시면 돼요 / 맞아
우리가 홍콩 흔히 먹는 그런
베이징덕처럼
얇게 썬 것도 아니고 / 맞아
그냥 고기를 많이 주고
오이를 많이 줘요
특색이 있네요 확실히
약간 조금 중국식 케밥 느낌
어! 맞아요
[명명]
바로 우리 두 번째 음식을
기다리고 있습니다
이게 대만식 샤오롱바오라고?
네 맞아요
이렇게 대만식
샤오롱바오를 팝니다
[대기줄]
[빠른 손놀림]
[간장 추가]
그래서 사람들 다 여기
플라자에서 먹고 있습니다
[꽉 찬 광장]
이 집은 1인당 1주문 아니면
식당에 못 들어오게 하네
사실 식당에 들어간다고 해도
사실 그냥 서서 먹는 겁니다 / 그렇지
[관찰]
이게 생긴 거는 우리가 아는
그 모양이거든?
안에 육즙 있고 / 맞아요
근데 되게 두꺼워요 피가
살짝 두껍긴 하네
[얼굴로 말해요]
우와 안에 즙 역시 많고
너무 뜨거워요
이거 어떻게 하냐?
한 입에 못 먹는데?
[육즙 공략]
확실히 일본식이라 그런지
짭짤한 맛이 훨씬 강한 건 있는 거 같아
근데 전반적으로 맛은
우리가 홍콩과 중국에서 먹었던
그 맛이랑 똑같아 사실은
[도전]
어 진짜 뜨겁다
그렇지 조심해
간장은 살짝 달콤한 맛이 있는 거 같고
우리는 샤오롱바오 피를
되게 얇게 하는 게
약간 예술이라고 생각하는데
여기는 엄청 두껍네 / 그러네
두꺼우니까 식감은 확실히
조금 더 있는 거 같긴 해
어떤 사람은 좀 씹는 맛 좋아하면
식감 있는 게 낫고
난 별로야 / 그래?
[당황]
맛은 어때?
비슷하지 사실? 생각보다 / 응
육즙이 너무 많이 흘렀어 여기에 육즙
내 육즙
[넘치는 육즙]
훨씬 더 피가 두꺼우니까
뭔가 빵 같아
만두 먹는 거 같아
여기는 차이나타운에서
제일 유명한 집입니다
보세요 줄 보세요
[대략 100명]
[끝없는 대기줄]
햇빛 아래에서 2-30분을
기다려야 되는 집입니다
그러니까
우리 방금 한
30분 전부터 봤는데
그때 줄도 똑같이 길었습니다
여기가 사람 제일 많은 거 같아
여기 안에서 / 맞아요
[지침]
지금 줄 선 지 10분째
좀 앞으로 가긴 했다 확실히 / 네
여기 테이크어웨이밖에 안 돼서
되게 빨라요 사실 줄이
약간 찐빵 같은 걸 파는 데입니다
[20분 후]
[주문 완료]
[픽업]
확실히 빨리빨리 줄이 앞으로 가긴 하네
맞아 맞아
금방 금방 없어지긴 하네 확실히
이게 여기서 제일
역사가 오래된 집 중 하나인 거 같아
[냄새 탐지]
맛있어 보이긴 해요
우리가 아는 모양이야 사실은
[뚝뚝]
육즙이 엄청 많네
맛이 엄청 짭조름한 게
매력이네 또 이거는
그리고 피가 아까 거보다 훨씬 두꺼워 또
이거 완전히 그냥 빵이지
빵 도우 있잖아 / 중국식 진짜
빵이라 불러도 손색이 없을 만큼 두꺼워
근데 여기 특징을 말해줄게요
다 빵이나 만두 요리야
당연히 식당에 가면 막
볶음밥이랑 그런 것도 나오겠지만
길거리 음식은 다 빵이랑
만두야 / 그러네
짜지? / 빵이
버터 맛이
[한 박자 쉬고]
진짜 진해요
아 이게 버터 맛이었구나
확실히 중식에는 이런 버터 맛
안 느껴지는데 / 응
빵은 약간 버터나
아니면 돼지 기름을
많이 발랐고
안에 고기는 진짜 짜네요
진짜 중식과 일식의
그 잘 섞인 조화가
인상적인 만두인 거 같아
저희 사실 이제
만두가 살짝 질렸어요
만두만 두 종류 먹었잖아 지금
아니 세 종류 / 세 종류야?
아 두 종류
근데 여기도 줄 서네요
역시
여기 사람들이
만두를 진짜 좋아하는 거 같아요 / 그러게
아무튼 여기는 교자
교자 집이니까 한 번 더 먹어보겠습니다
[오픈런]
30분 만에 들어간다
밖에 줄 더 서는 거 보세요
장난 아니야 지금
친절하게
영어 메뉴랑
한국 메뉴를 갖다 줬어요
우리가 먼저 물어본 것도 아니고
아줌마가 오더니
우리가 헤매는 거 같아가지고
맞아요
지나가다가 줬네
자 여기 한국 메뉴 있습니다
여기 뒤에 보면 미소 소스
어떻게 만드는지 자세히 나와있어요
이거 찍어 먹으면 진짜 맛있겠다
[언어장벽]
[유심히]
되게 열심히 이거
간장을 만든다 / 어 여기 그
스텝대로 만들었는데
이거대로 만들었어? / 응
마늘 여깄다
마늘 넣어줄까? 말까? / 네
미소랑 간장이랑
식초랑 마늘의 조합
[두리번]
근데 여기 조금
내가 주위를 둘러봤는데
외국인은 우리밖에 없는 거 같은데? / 맞아요
심지어 차이나타운에 왔는데
중국 사람이 우리밖에 없는 거 같아
아니 저밖에 없는 거 같아요
신기한 거 같아 약간
물만두가 나온 거 같은데
되게 조그만 그릇에
오빠가 열심히 만들었던
소스에 한번 찍어서 / 그러니까
[소스와 함께]
아니 이거 먹어보니까
그냥 물만두인데
피가 두꺼워
아까 집과 마찬가지로 좀 일본식 만두가
피가 두꺼운 게 있나 봐 확실히
그러니까 만두도 크긴 크네
응
근데 안에 소는 그렇게
많진 않아 생각보다
플레인하네
응 플레인해
그래서 소스가 약간
짭짤한가 봐
딱 잘 어울려 그래서
이게 좀 설날에
우리가 많이 먹는 물만두
만둣국에 있는 물만두 같아
그러네 비슷하네
매우 담백해
거의 국물이
물처럼 담백해요
두 번째 시킨 거는
여기에 있는 짜장면입니다
그래서 이거는
큰 거고요
이건 작은 겁니다
우리나라 짜장면은 되게
색깔이 진하고
소스도 많잖아요 / 맞아
여기는 약간 되게 흰색 면이
되게 잘 보이네요 / 맞아
맞아*4
[비비기]
[일본식 짜장면]
진짜 거의 간이 없다
고기도 거의 간이 없고
야채도 그냥 거의 삶은 거
그냥 올리는 수준인 거 같아
그러니까 내가 보니까 만두랑
소스랑 찍어서
이 국수랑 먹으면
딱 간이 알맞은 거 같아
그래서 이 소스가 짠 거야
이 만두 소스가
아 그런가?
근데 여기 사는 사람들이
우리나라 짜장면 먹어보면
되게 깜짝 놀라겠다 / 놀랄 거 같아
자극적이어가지고
[문화충격]
설마 옆에 있는 소스도 넣어야 되는 건가?
[궁금증]
살짝 넣어봐 넣어도 괜찮아
다른 사람들은 안 넣은 거 같은데
[눈치]
[희미한 미소]
무슨 말인지 알겠지?
좀 많이 담백해요
[시식 후 첫마디]
되게 좀 신기하긴 하네요 / 신기해
근데 면은 좀 많이 두꺼운 편이다 약간
우리가 흔히 아는 짜장면
얇은 면이 아니고
좀 많이 뚱뚱한 면 / 맞아요
그리고 흰색 면인데
밀가루로 만들었나 봐요 / 그러네
면의 식감이 약간
우동면 같아요
[머뭇]
아니 저번에 일본에 왔을 때는
식당에 가는 데마다
사람들이 너무 말을 안 해가지고
약간 숨 막히듯이
조용한 그런 느낌이 있었는데
오늘 여기 고베 와서 온 첫 식당에는
그래도 사람들이 말을 하는 거 같아
그래서 훨씬 더 인간미가 있고
뭔가 이제 조금
아 여기가 사람 사는 식당 느낌이구나
그런 느낌이 있어서 너무 좋아 개인적으로는
마지막 우리가 사실
제일 먹고 싶었던 교자지
맞아요
[소스 듬뿍]
되게 신선해요
엄청 잘 찍었다
근데 똑같이 조금 담백하긴 해요
소스가 무조건 필요할 거 같아
확실히 이 교자가
인기 메뉴인 이유가 있는 거 같네
제일 맛있네 여기 있는 거 중에서
[강추]
대단합니다
[존경]
배 안 부르세요?
[끝없는 먹방]
먹다 보니까 계속 들어가네
일본에서 제일 인기 있는
차이나타운에 와서
우리가 지금 인기 있는 몇 집에 줄 서서
음식을 먹어봤잖아
네 맞아요
근데 진짜 신기한 경험이었던 거 같아
맞아요
이건 뭐 중식도 아니고
일식도 아니고
그 중간에 있는 뭔가
어딘가에 있는 음식 맛이라고 해야 될까 / 맞아요
꼭 한 번은 시도해야 된다고 생각해요
맞아 맞아
지금 마지막 집에서 가격이
[24,000원] 2615엔이 나왔으니까
네
둘이 만두랑 국수랑
음료수 하나
리필할 수 있는 거 시켰거든
딱 괜찮은 가격인 거 같아
비싸지 않고 그렇게 / 네
그래서 우리가 일본 고베에서
앞으로 또 맛있는 집을 찾아
우리의 여행을 계속해 보도록 하겠습니다
빠이빠이
홍오찬 세 줄 평 〈Nankinmachi〉
1. 특색 있는 일본식 만두류
2. 담백한 국수와 짭조름한 소스
3. 일본 3대 차이나타운