안녕하세요
홍콩 오찬입니다
우리가 가는 오늘 딤섬집이
네
일반적인 전통 딤섬집 느낌이 아니라
맞아요
사실...약간
새로운 느낌의 딤섬집이라고 들었어
전통적인 뭐 시우마이 하가우
그런거를 잘 볼 수 없고
응
막 보라색 하가우
-막 그런게 나오고 -맞아 맞아
아까 사진 보니까
굉장히 화려하더라고
뭔가 딤섬들이
(입구)
와 입구부터 진짜 화려하다
되게 귀엽게 꾸몄다
(식당안으로)
일단..뭔가..
오렌지색이야
화려해 안부터
(찻물도착)
분위기 자체가 일반 홍콩에서
로컬 딤섬집에서 느낄 수 없는 분위기야
맞아요
약간 뭔가...
디스코 온 것 같아
아니 클럽인가
(긴급상황)
조심해야돼
사고도 날 수 있습니다
역시 디스코니까 뭔가 좀
(정신없음)
(화려한조명)
웃긴거는
씻고나서 바로
마신 차는 또 마셔요
똑같은 차에요
그래서 어떤 사람은 좀
아 이거 식기 씻는 물인데
바로 이렇게 마셔도 되나
약간 좀 익숙하지 않은 사람이 있긴 하더라고
그 사람은 외국 사람이지?
어 외국 사람
역시
근데 먹다보면 그냥 마시게 되어있어 결국은
네 맞습니다
저희 여기 뭔가 종이에
뭔가 많아요
뭔가 많이 써있네요
시우마이를
되게 다양하게
일본 일식 장어 시우마이
어 맞아
인도 카레 시우마
진짜 신기하다
싱가포르 크랩 시우마이
다양하게 있네요
아 진짜 퓨전이다
세계 2.0 시우마이라고 합니다
대박
저희가 한 번 시켜봐야 됩니다
역시나 메뉴판이 없고
그냥 QR코드 하나로 시키라고 하네요
(핸드폰 사용)
(주문중)
이 종이 때문에 내가
새로운 거를 배웠습니다
뭔데?
시우마이
광동에서 발명한 게 아닌가?
(충격)
몽골 음식이었는데
원래 몽골 전통 음식인데
시우마이 이름은
라틴어에 제일 가까운
700년 전에
조금씩 이렇게 내려오는 거야
남쪽으로
아 위에서부터?
그래서 지금은 시우마이 됐는데
신기하다
몽골 음식인 건 상상도 못했어
엄청 먼 길을 왔네
(홍콩정착)
와 이건 뭐야
색깔부터 엄청
벌써 초록하고 주황색깔 색깔이
막 섞여있는데요
저희가 항상 먹는 함썰걱인데
함썰걱이야?
근데 이렇게 생겼어요 약간
약간..피쉬버거 같아요
오뎅 같아요
꼬치처럼 해놨네 이렇게
(긴장)
이게 뭐지?
이게 일반 밀가루가 아니고
대로에 맛이 붙어있는데
이 피 맛이 강하게 느껴져
이게 뭔지 모르겠어
그 안에는 똑같이 고기,버섯..
..파 그런 거 들어갔네
맞아
피가 약간 좀 더 이에 붙은 느낌이 강한 거
맞아 맞아 맞아
근데 맛은 깔끔하고 맛있는 거 같아
전체적으로
근데 원래 이거 바삭해야되는 거 아니야?
(아쉬움)
약간 바삭하지 않은 점이 좀..
(도착1)
(도착2)
(도착3)
일단..이거는
라오사밥입니다
근데 검은색 라오사밥은 사실 홍콩에서 많이 보긴 한데
그래서 이거는 약간 좀 특별한 게 없는데
색깔은 뭐 당연하게 예쁘죠
이게 무슨 버섯..
..만두인데
보라색이에요 밖에도
어 이거는
마라이수룡바오이래요
솔직히 말하면
저도 그게 무슨 말인지 모르겠는데
말라이코 할 때 그 마라이?
말레이시아 마라이 얘기하는 건지
아니면 마라이코 얘기하는 건지
전혀 모르겠습니다
죄송합니다
홍콩 사람 아닌가 봐요 저도
이게
저희가 시킨
6..6가지 딤섬입니다
이거는 저희 중국에서 한 번 먹어봤잖아요
맞아 맞아 화려한 거
정판인데
맞아
정판인듯 정판 아닌듯
맞아맞아
여기 또 마요네즈까지 위에 뿌렸네
맞아요
일단 이런 새로운 거부터 먹어볼까?
어 먹어보자
이거 조심..
와
이거 이거 조심합니다
안에 소스가 완전히 튀길 수 있어
보기에는 그냥 전통 시우마이일것 같은데
이거 이거
이거 이거?
이거 뭐 특별한 거 있나?
안에 진짜 조심해야 된대
뜨거워서
(시식)
(콧노래)
왜왜왜왜?
엄청 즙이 많구나?
(공개)
안에 계란인 거 같아
아~~오케이
계란 물이 진하게 들어가 있어
보통 시우마이 먹으면 안에 물 같은 게 하나도 없거든
그냥 안에 씹히는 맛인데
이거는 액체가 많이 들어가 있고
계란 맛이 강하네
(초록색 딤섬)
생선이랑 채소랑
위에는 그냥..
생 피쉬로우야
맛있어요
진짜 짬뽕이긴 하다
약간 위에만 보면 일식 느낌 같기도 한데
또 딤섬 모양이고
신기하네
신기한 거는
사람이 매우 많아요
여기 식당에
어 그러게
옆집을 다 보면
다 비어있어요
(젓가락 공격)
옆에 소스가 뭔가 많아
그러게
일단 그냥 간장 한 번 찍어 먹었어요
야 이거 진짜 신기한 비주얼이긴 하다
이거 진짜
어때 간장?
맛있어
이거 진짜 우리 그때 신촌에서 먹었던 그거랑 맛이 비슷한데?
(또다른 세트 도착)
잠깐만 이건 뭐야?
6개 짜리 또 나왔는데?
이게 그 세계...
...곳곳의 딤섬이라고 합니다
오~~
뭔가 비주얼이 굉장히 특이하긴 하다
(세계의 맛)
먹다보니까 확실히
일반 딤섬집에서는 좀...
맛보기 힘든 맛인 거 같아
다 약간 짬뽕 느낌이야
짬뽕 됐어
근데
약간 실망한 거는
(???)
나 오늘 그냥 딤섬 먹고 싶었는데
(특별한 딤섬)
(파란색 딤섬)
안에 트러플 맛이 나
진짜?
안에 버섯...
트러플이 있어
우와 대박
진짜 신기하다
다들 이거를 추천하더라고요
제가 구글에서 한 번 봤거든요
굉장히 특이해
버섯 풍성이 있고
트러플 소스도 들어가 있고
겉에는 파란색이라서 신기하고 색깔도
쫀득쫀득하다 엄청
약간 느낌은 딤섬을 먹는데
약간 트러플 파스타 먹는 그런 느낌?
(포스터 스캔)
그거는 독일 족발입니다
이건 독일 족발입니다
(확인)
(곰곰히)
후추 맛이 진짜 세다
그리고 안에는 그냥 시우마이고
고기가 좀 더 많은 시우마이 느낌?
아~~오케이
후추가 진짜 세
그 족발..
맛나?
아니 잘 모르겠어
그냥 시우마이 같은데?
(반전)
나는 이거 너무 먹고 싶어
일식 장어 시우마이
비주얼이 제일 압도적이긴 해
위에는 이렇게 장어 있고요
(크게 한입)
위에는 장어 초밥 먹는 느낌이고
밑에는 진짜 시우마이 먹는 느낌이고
다시 먹을지는 모르겠어요
아~~오히려?
그니까 초밥이면 초밥이고
딤섬이면 딤섬인데
초밥과 딤섬이 함께 있으니까
조금 뭔가 안 어울리는 느낌이 있어
(무언 동의)
이거는 인도 카레 맛이에요
카레
카레 시우마이
안에도 소스 많다고 조심하라고
대충 무슨 느낌인 줄은 예상이 돼 사실은
(콧노래)
생각보다 괜찮네
어 그래요?
카레 맛이 있어도 시우마이 맛이네 생각보다
(종업원과의 대화)
되게 친절하시다
말도 걸고
또 역시나 저희가 왜 한국어를 쓰는지
광동어를 쓰는지 물어봅니다
그건 저는 태어났을 때부터
제가 진짜 일주일에 최소 3번
듣는 질문입니다
이번주도 한 3번째인것 같은데?
네네 맞아요
그저께 저희도 엘리베이터에서
어떤...모르는 분이 물어봤기 때문에
그게 되게 신기하고
저희는 되게 감사하죠
이거 사오바오 같은데
그 생일 때 먹는 그런 빵 있잖아요
아~~
중국 사람이
안에는 그..계란 그거
어?
근데 안에는 초록색이에요
뭐지?
설마 말차?
말차인가?
그럴 수 있을 것 같아 여기 느낌은
(합리적 추측)
참깨야
마찰이 아니구나
신기하다
맛있어요
맛있네 이거
특이하고 맛있네
이 식당의 셀렝포인트는 확실한 것 같아
(차별화)
다른 딤섬집과 조금 색다른
딤섬을 판다
그래서 다른 딤섬집에 갔을 때 조금 질렸던 사람은
여기에서 한 번 시도해봐라
약간 이런 느낌인 것 같은데?
방금 그 직원분이 그냥 와서
얘기해줘서 알게됬는데
(식당에 대해서)
2021년부터 시작했고
맞아
이제 이미 네번째
그...지점을
열고 있습니다
진짜 3년 안에 4개를
지금 홍콩
다 식당들 문 닫고 있는
그 와중에
장사가 잘된거야
4개를 열 수 있다는 자체가
진짜 대단한 것 같아요
여기가 처음 연 1호점이지?
네 1호점입니다 여기
(관찰)
이거 모양은 사실 우리가 흔히 아는
시우롱바오인데
근데 색깔이 조금...
까매요
까매 까매
이런 까만색은 처음이야
인상을 쓰는 게 맛이 없다는 건가요?
이게 뭐지?
(고뇌)
시오롱바오거든?
근데 마라이코우의 맛이 나
(신기한 조합)
진짜야?
어 약간
진짜 마라이코우이네
살짝 살짝 나
이 피가 진짜 마라이코우 그 느낌인가 봐
약간 설탕 있고 달달하게 한 거 있잖아
오~~
그래가지고 그런 맛이 살짝 나 살짝
저는 개인적으로
이 식당에서 너무 스트레스 받고 있어요
왜?
그 느낌 있죠?
그 뭔가 먹는데
사실 예상...
...했던 그 맛이랑
다른 그 맛이
먹는 그런 그 느낌 있잖아
막 어? 이렇잖아
모든 걸 먹는 게
그런 느낌이 드니까
너무 스트레스가 받아요
예상할 수 없는 맛이
맞아요 저는 그냥 예상하는 그대로 먹는 게
되게 좋아하거든요
그치
그런 사람은 스트레스 받을 수 있겠다
여기 좀 신기한 게 많아가지고
네 좀
너무 신기해가지고
(도전)
(한입에)
조금 다를 거야
일반 먹었던 그런 시오롱바오 느낌은 아닐 거야
달아
달지 확실히?
그래
피가 그거야
짭짤하면서 달은 거는
약간...
호불호인 거 같지 않아?
맞아 호불호 있어 호불호 있어
우리가 진짜 많이 시키긴 했는데
거의 다 먹긴 했다 그래도
맞아요
심지어 이미
특이한 거 이미 다 가져왔어요
맞아 맞아 맞아
여기가 좀 특이한 점이
먹다 보니까 좀 느끼한 맛이 있는데
네 맞아요
그게 이제 다른 딤섬집이랑
좀 색다른 부분이
많이 가미가 돼서
맞아요 맞아요
먹다 보면 좀 느끼한 부분은 어쩔 수 없이 있는것 같아
네 맞아요
지금 가격은 우리가
(한국 돈 57만 7,258 원) 418불 정도가 나왔으니까
와우
제..저희가 먹던 딤섬 중에 제일 비쌉니다
그래 일반 딤섬집보다는 훨씬 비싼 편이 있는 거야
네 네 네
어쨌든 우리가 다음번에도 더 맛있는 집을 찾아서
우리의 홍콩여행을 계속해 보도록 하겠습니다
조이낀
오늘의 광동어 한마디
딤섬을 먹을 때
좀 되게 느끼...할 수 있거든요
그래서 꼭
고추기름을 시켜야 돼요
그래서
무슨 뜻이죠?
해서
한 접시를 원합니다
그리고
그게 고추기름입니다
근데 그게 너무 어려우면 그냥
고추기름
감사합니다
이겁니다
(홍콩오찬)