(홍콩,사우케이완) 안녕하세요
홍콩 오찬입니다
와 저희 항상
안오는 지역으로 왔습니다
아 여기 진짜
처음 와보는 것 같아
네
여기는
홍콩 섬의
동쪽인
사우케이완이라고 하고요
여기 신기한건 뭐냐면
홍콩의 지하철은
다
역마다
색깔이 하나 있거든요
맞아맞아
근데 여기가
완전 진한
-파란색이에요 -오
왜 그런거야?
그거는 모르겠어요
이런 색깔은 처음 보는 것 같긴 해
네
보세요
역이
완전히 그냥 파란색이에요
(역에서 5분거리)
여기 보니까
다 식당이야
이 거리가
이런 좀 조그마한 식당
진짜 많은 지역인 것 같아
그러니까요
그래서
잘 생각해봤는데
한 4년전에도 여기서
맞아
한 번 밥먹은 적이 있는데
근데 오늘은
사우케이완에서
30여년을
거주하는 동료한테
이 사우케이완 지역의
맛있는게 뭐냐고
-물어봤는데 -그치
근데 여기를 추천했어요
-지역 주민 추천하는 맛집은 보장이 된거지 -그렇죠 그렇죠
거기도 매주
여기 와서 밥 먹는대
그래서
와 진짜
한 번 가봐야 알겠죠
(허름)
하나도 그냥 보기에는
그냥...에잇
그냥 이럴 수 있는데
여깁니다
와 사람 진짜 많아요
(여기요?)
(안쪽이요)
(안쪽이군요)
(감사합니다)
(착석)
이런 전통적인 느낌
너무 좋아
로컬 색깔이 막
풍기네
그리고 요즘에 사람들 다
중국 가서
소비를 하는데
이렇게 사람 많은 식당을
-보기가 조금 힘들어 -주말에 그러게
요즘엔 더할텐데
근데
메뉴를 되게
-예쁘고 깔끔하게 했다 -그러게
심지어
일본어도 있어
친절하게 해놨네
(주문할게요)
(네 뭐 필요하세요?)
(필요한건...)
(어묵국수 하고)
(볶음국수 하나 주시고)
(그리고 튀긴 생선껍질도 하나 주세요)
(그리고 버터 연유 토스트 하나 주세요)
(알겠습니다)
(그리고 차가운 밀크티 한 잔 주세요)
홍콩에 있는 특징은
메뉴판을 그냥 옆에서
여기다 그냥 놓습니다 -맞아맞아
(무심한 배달)
어 바로 나왔어요
이게 유배이거든요
저번에도 한 번
소개한 적이 있지만
동료의 말로는
여기는 매일
신선하게
유배를 막 튀기고
-그렇다고 합니다 -오
그래서 진짜 맛있다고
먹어봐야 된다고 그랬어요
매일 하면 맛있을 수 밖에 없지 사실 진짜
사실 이렇게 열어서
이렇게 하는건지는
잘 모르겠어요
그리고 같이 국물을 줘요
-찍어서 먹는거야? -네
찍어서 같이 먹어도 된다고
근데 사실 이 국물은
저희 국수 나올 때 그 국물이랑
똑같은 국물입니다
똑같이
뭘 시키는지 모르는
그런 클래식한 홍콩
종이 영수증입니다
오래된 식당의 증거지
근데 사실
조금 나누기는 있는데
여기는 국수
여기는 음료수
음료수나 다른 것
근데 그거를
-따라하지는 않는 -그러네
순서는 맘대로 했네
(순서무시)
자 이거 보세요
이거는 유단퍼입니다
이거는 홍콩에서 흔히 볼 수 있는
그 국수잖아요 사실
어묵 종류 위에
이렇게 네모난 거랑
동글동글한 게 들어가는
-어묵 종류 같이 들어가있고요 -네
국물은 엄청 맑은
수프 베이스에다가
면은 쌀국수
홍콩의 클래식
옆에는
채소 한 조각을 줘야 돼요
왜 한 조각만 주는지
진짜 아직도 난 모르겠단 말이지
한 조각만 줘 항상
와 이게 조금
특별한 것 같아요
이게 인기 메뉴였잖아
(비비기)
와
안에 그거...
그거예요
아우람도 있고
안에...
여러 종류의 오뎅
소고기 오뎅
완탕도 하나 있는 것 같은데
(연이어 도착)
와 마지막은
이 버터 연유 토스트를 보세요
진짜 건강하지는 않습니다
(혈당스파이크)
사실 저희가 조금
선택이 안 맞았어요
왜?
이거를 마지막에 시켜야 되나?
-아 -지금 이렇게 하면
-식으니까? -네 식으니까 조금
-그럴순 있는데 암튼 -괜찮아
-그래도 국수를 먼저 -그래그래
메인인 국수를
먼저 먹어야 될 것 같아요
나는 조금 놀라운 게
우리가 사실
음식에 대한 설명을 하기도 전에
음식이 다 나와버려가지고
순서가 좀 뒤죽박죽인것 같은데 약간
그 정도로 음식이 빨리빨리 잘 나오는 집인 것 같아
진짜 빨리 나와요
면이나 안에 있는 스프 같은 거는
이미 다 만든 건 알지만
-근데도 사실 되게 빨라요 -맞아
(식사시작)
맛있어?
다른 집이랑 좀 다른 점이 있어?
되게 신선하다
신선해?
(어묵 한 입)
(감탄)
(화답)
이게 맛있네
음 오뎅이 진짜 맛있어
오뎅이 맛있네 여기
-고급스러운데 맛이? -대박
음 맛있네
잠시만
이게 왕이래요
(범접불가)
홍콩말로는
단아라고 하는데
단이 바운스 하는 거
씹는거
안은 이빨이거든요
그래서 이빨이 진짜
(몸으로 말해요)
엄청 바운스 할 만큼
진짜 식감이
쫄깃쫄깃하지?
-진짜 좋아요 -맞아맞아
그리고 또 놀라운 점은
다른 집 가면 약간...
일단 먹을 때 약간 비린맛이 있거든?
-맞아요 맞아요 -어쩔 수 없이
여긴 비린맛이 진짜 하나도 없다
(비빔면 한 입)
어때요?
면도
그냥 막...
볶은 간장면 그런 맛이 아니고
살짝 감칠맛이 가미되어 있어
면 자체도 진짜 맛있는데
나도 아까
어묵
잠깐 먹어봤거든?
(증인)
이게 예술이야
볶음면이랑 같이
어묵이랑 먹으면 더 예술인것 같아
또 내 메뉴의 장점은 뭐냐면
종류가 많이 들어가 있잖아
물론 조금 조금이긴 한데
그래서 다양하게 맛을 느낄 수 있는 거
고기도 느낄 수 있고
생선 맛도 있고
이런 좀..
장조림 같은 부분도 있고
이런 맛이 진짜 좋은 거 같아
이 면이 되게 궁금해
-되게 맛있어 보여 -응
일반 면이랑 달라
그렇게 하면
제가 도둑 같은데
면 도둑 같아요
나눠먹는거지
(허겁지겁)
다르지?
좀 달라 감칠맛이 있어
맛은
다른데랑 비슷하거든요
왜냐면
간장이랑 그 볶음면이잖아요
근데 식감이 1등이에요
진짜 날아다니는 그런 식감이 있어요
-맛있어요 -맛있네 진짜
튀김을 한 번 먹어볼게요
그냥 먹는 사람도 있고요
살짝 찍어서
따뜻하게
1~2초 정도 찍어서
먹는 사람 있어요
나는 보통 그냥 먹는 게 익숙한데
(음미)
맛있다
-와 -다르네
일단
후추랑 소금을
좀 넣었어요
그래서 비린내를 안 나게
뭔가 넣긴 했어요
근데 맛있는 거는
다른 집보다
살짝 두꺼워요
그러네
씹는 맛이 있어요
좀 더 바삭바삭한 느낌이 그래서 있는 거구나
더 두꺼워서
더 바삭바삭하지는 않은데요
다른데는 그냥 약간 튀김가루 먹는 맛?
이라고 하면
여기는 진짜 생선
껍질 먹는 맛
여기 지역 주민이 추천한 이유를 확실히 알 거 같아
진짜 맛있네
그리고 여기 사우케이완에
사실 되게 진짜 유명한
국수집이 하나 있는데
사실 저희는 거기 가려고 했거든요
근데 여기는 가족이
(분쟁)
안 좋은 일이 있었나 봐
형제가 다시
혼자 나와서
갈라지고 여기 나와서
사업을 한 거예요
(식당을 오픈한 계기)
그리고 또 한 가지
우리나라 사람들이
좀 주의해야 하는 상황이 있어요
홍콩 사람은
(머뭇)
커플인데도
이렇게 나눠 먹지는 않아요
저도 어쩔 수 없이 그냥
여기서 자라가지고
한국 갈 때마다 약간 충격받은 적이 있어요
어릴 때
아이스크림을 먹는데
친구가 한 입 달래요
그냥 한 입...
주면서
아이스크림 자체를 줬어요
전체를 줬어요
(개인주의)
야 이 토스트 진짜 생긴 게
내가 반 먹을게 이거
그냥 안에는
그 라야
와 버터 진짜 많아요
버터 반만 빼야 되나
(과도한 버터)
건강을 생각하면서
-좀 많긴해 -버터 보세요
그냥 아주 달달하고
아주 버터맛 진한
그 토스트 먹는 맛
빵이 좀 두꺼운 게 인상적인 것 같아
나는 건강을 생각하면서
좀 버터를 좀 빼야 되나
그래 한 번 건강을 생각하지 않고
한 입만 먹어봐야지
(변심)
(시식)
와
(충격)
버터 통째로 내 입에
-넣어버린 것 같아 -맞지?
좀 헤비하긴 해 확실히
내가 볼 때 이거는
딱 국수 먹고
둘이 딱 하나 시켜서
반반씩 먹으면 딱인 것 같아
-뭔가 -한사람당 하나는 조금 많고
짭짤한 거 먹었으니까 이제는
달달한걸로
나는 내 인생 국수집을 여기서 발견한 것 같아
와 진짜
와 진짜 맛있었어요
진짜 진짜 맛있었어요
(한화 약 23만6270원) 가격이 지금 177불 정도가 나왔으니까
응
사실 국수는
살짝 비싼 편?
-맞아 맞아 -다른곳보다?
근데 나머지 사이드 같은 건
가격이 비슷비슷한 것 같아
맞아요 맞아요
다음번에도 우리가 더 맛있는 집을 찾아서
홍콩에서 여행을 계속해 보도록 하겠습니다
조이낀
홍콩 사람들은
-핫팟을 많이 먹지않아요? -그렇지
그래서 이렇게 그냥
그 오뎅이랑 만두 같은 거를
만두 같은 거를
테이크어웨이로 살 수 있어요
12가 그거예요
12
그래서 12개라는 거예요
(홍콩오찬)