1-1강 소개
안녕하세요 여러분
오늘 여러분과 함께해서 너무 기쁘네요
오늘은 여러분에게
제가 아는 모든 것을 차근차근 설명하며
퀄리티가 최상인 커피를 만드는 방법을 알려드리겠습니다
제 이름은 앤서니 더글라스입니다
저는 2022년 세계 바리스타 챔피언이고
커피를 14년간 만든 경력이 있습니다
저는 제 커리어 기간동안
수천명의 학생들을 가르쳐 왔습니다
여러분과 같은 사람들에게
최상의 커피를 만드는 방법을 가르쳐 왔습니다
제 커리어 기간 내내,
제 기술을 연마하는데 수년을 보내고
제 지식을 대회를 통해 그리고
몇몇 최고이며 저명한 커피 전문과들과
함께 일하며 보완해왔습니다
이 클래스는 제가 아는 모든 것을 담았습니다
사전 지식은 필요하지 않습니다
왜냐하면 제가 차근차근 하나씩
에스프레소 기반 음료를 준비하는 방법,
시작부터 끝까지 관련된 모든 변수들을 알려드리겠습니다
이 클래스에서 저는
사용하기 쉬운 시스템을 알려드릴 것입니다
어떤 커피를 만들던 간에 여러분에게
자신감을 줄 수 있도록요
카페에서 일을 하며 만들든,
집에서 커피를 만들든지 상관없이요
바리스타로서,
우리에게는 매우 중요한 한가지 역할이 있습니다
그게 무엇인지 설명해드리겠습니다
우리는 본질적으로 게이트 키퍼입니다
우리는 커피의 마지막 단계입니다
생각을 해보자면,
수백명의 사람들이 사실상
우리 뒤에
우리보다 먼저 커피와 접촉한 사람들입니다
씨앗을 심은 사람들,
그 씨앗을 돌봐주고 있는 사람들,
커피 나무를 키우고 열매를 따며
커피를 발효하고 가공한 사람들이요
커피는 볶혔고, 포장되어서
배달되었고
마지막에는 결국 우리에게 달려있습니다
퀄리티와
우리에게 오기 전에 있었던 모든 사람들의
노력과 수고를 대표하는 것을요
그렇기 때문에 이건 제 커리어 기간 내내
정말 큰 동기부여가 되었습니다
제 기술을 연마하고
제 지식을 연마해왔습니다
최상의 품질을 대표하기 위해
그리고 놀라운 경험을
이 커피 컵 속에 담기 위해서요
그래서 너무 기쁩니다 여러분과 같이 할 수 있고
여러분께 제가 아는 모든 것을 공유하여
여러분도 잘 할 수 있도록 도와드릴 수 있다는 게
자 준비가 되셨다면,
다음 영상에서 뵙겠습니다